学做中国菜：冷盘（VCD）
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主演：主理（示范讲解）碟 片 数：1
介质：VCD
I S R C ：9787880511161
编辑推荐
特邀冷盆制作名厨主理示范讲解！家常凉拌菜制作技巧！宴会冷盆制作大公开！
内容提要
中国菜中的冷盘，非常注意花色造型、口味的搭配、色彩的协调，而且亦最大限度保留了食品的营养价值！是中国菜中的一枝奇葩！本片特邀请多位著名冷盆制作高级厨师，将冷盆中最受欢迎的菜式的制作秘决全面公开！实用而易学！
目录
1.蝴蝶冷血
2.葱油鸡
3.金瓜海蜇
4.泡辣菜
5.麻辣牛肉条
6.红油肚片
7.洋菜拌鸡丝
8.开洋炝刀豆
9.赛脆鳝
10.蜜汁五味果
11.四三拼冷盆
[介绍四种三拼冷盆的制作]
12.卤牛肉
13.卤水鸭胗
基本信息
语言：国语地区：大陆包装：普通盒装碟片数/碟层数 ：1
