学做中国菜:冷盘(VCD)

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主演:主理(示范讲解)碟 片 数:1
介质:VCD
I S R C :9787880511161
编辑推荐
特邀冷盆制作名厨主理示范讲解!家常凉拌菜制作技巧!宴会冷盆制作大公开!
内容提要
中国菜中的冷盘,非常注意花色造型、口味的搭配、色彩的协调,而且亦最大限度保留了食品的营养价值!是中国菜中的一枝奇葩!本片特邀请多位著名冷盆制作高级厨师,将冷盆中最受欢迎的菜式的制作秘决全面公开!实用而易学!
目录
1.蝴蝶冷血
2.葱油鸡
3.金瓜海蜇
4.泡辣菜
5.麻辣牛肉条
6.红油肚片
7.洋菜拌鸡丝
8.开洋炝刀豆
9.赛脆鳝
10.蜜汁五味果
11.四三拼冷盆
[介绍四种三拼冷盆的制作]
12.卤牛肉
13.卤水鸭胗
基本信息
语言:国语地区:大陆包装:普通盒装碟片数/碟层数 :1