中华饮食营养与宜忌大全
点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,美食,保健食谱 营养,
作者： 朱复融主编
出 版 社： 广州出版社
出版时间： 2006-1-1字数： 600000版次： 1页数： 382印刷时间： 2007/03/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787807310402包装： 平装内容简介
本书共四篇：第一篇为饮食科学与宜忌，共11章，主要论述了饮食营养与人体健康、日常饮食营养指南、食物的性能归类、不同年龄、不同状态人群的膳食营养指南、四季的饮食宜忌、日常饮食习惯宜忌、食物异常禁忌、发物忌口、食物与器皿相克、食物烹调宜忌等；第二篇为食物饮食宜忌，共10章，具体讲述了畜禽类、水产类、奶类、真菌类、藻类、蔬菜类、果品类、饮料与调味品类、五谷杂粮类及干果种仁类的饮食宜忌、中草药饮食宜忌及食物实用功效列举等；第三篇为食物相宜与相克，共3章，具体讲述了各类食物的相宜、相克及药食搭配相克等；第四篇为常见病症饮食宜忌，共6章，主要讲述了日常病症、女性常见病症、男性病症、儿童病症、常见肿瘤病症的饮食宜忌和美颜美容的膳食等。
目录
前言
绪论
目录
第一篇饮食科学与饮食宜忌
第一章 饮食营养与人体健康
传统饮食的营养观
营养素对人体的作用
第二章 日常饮食营养指南
平衡饮食
理想的饮食模式
合理的家庭食谱
第三章 食物的性能归类
食物的性能归类
食物配伍分类
中医“虚证”与食补
第四章 不同年龄群的膳食营养指南
婴儿的饮食宜忌
幼儿与学龄前儿童的饮食宜忌
学龄儿童的饮食宜忌
青少年的饮食宜忌
青春期少女的饮食宜忌
中年男士的饮食宜忌
中年女性的饮食宜忌
老年人的饮食宜忌
第五章 不同状态人群的膳食营养指南
青少年变声期的饮食宜忌
中考、高考期的学生饮食宜忌
新婚期的饮食宜忌
怀孕期的饮食宜忌
哺乳期的饮食宜忌
不同时间的饮食宜忌
不同地域的饮食宦忌
从事音话职业者的饮食宜
夜间工作者的饮食宜忌
高温作业者的饮食宜忌
低温作业者的饮食宜忌
建筑工人的饮食宜忌
脑力劳动者的饮食宜忌
“白领”女性的饮食宜忌
辐射环境下的饮食宜忌
电脑作业者的饮食宜忌
铅作业人员的饮食宜忌
苯作业人员的饮食宜忌
汞作业人员的饮食宜忌
不同体质人群的饮食宜忌
第六章 四季的饮食宜忌
春季饮食宜忌
夏季饮食宜忌
秋季饮食宜忌
冬季饮食宜忌
第七章 日常饮食习惯宜忌
日常饮食中需提倡的习惯
日常饮食中需纠正的习惯
服用中草药的饮食宜忌
第八章 食物异常禁忌
畜禽类食物异常忌食
水产类食物异常忌食
水果类食物异常忌食
五谷蔬菜类食物异常忌食
第九章 发物忌口
水果、蔬菜类发物
五谷杂粮类发物
禽畜、水产类发物
第十章 食物与器皿相克
第十一章 食物烹调宜忌
第二编食物饮食宜忌
第一章畜禽类饮食宜忌
第二章 水产类饮食宜忌
第三章 奶类、真菌类与藻类饮食宜忌
第四章 蔬菜类饮食宜忌
第五章 果品类饮食宜忌
第六章 饮料与调味品类饮食宜忌
第七章 五谷杂粮类饮食宜忌
第八章 干果种仁类饮食宜忌
第九章 中草药饮食宜忌
第十章 食物实用功效举例
第三篇食物相宜与相克
第一章食物相宜
第二章食物相克
第三章药食搭配相克
第四篇常见病症饮食宜忌
第一章 日常病症的饮食宜忌
第二章 女性常见病症的饮食宜忌
第三章 男性常见病症的饮食宜忌
第四章 儿童常见病症的饮食宜忌
第五章常见肿瘤病症的饮食宜忌
第六章养生美容的膳食
附录
