美味药膳
分类: 图书,保健/心理健康,饮食营养 食疗,
作者： 谢英彪 主编
出 版 社： 上海科学技术出版社
出版时间： 2003-1-1字数： 388000版次： 1页数： 447印刷时间： 2003/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787532365579包装： 精装编辑推荐
本书由养生保健专家编写，内容科学，方法实用，既适合一般家庭阅读，也适合餐馆开展药膳业务时选用，故可供广大家庭及城乡医护人员、药膳师、营养师参考。
内容简介
本书分别从健脑益智、延年益寿、养颜美容、补气养血、补阴壮阳五个方面，介绍了数百种相关的常用药物及药膳方。每种药膳方分原料、制作、功效三方面内容进行介绍。这些药膳方取材方便，制作简便，安全有效，口感良好，其中创新药膳占有很大比重。
作者简介
谢英彪，男，1942年生。现任南京中医药大学第三附属医院暨南京市中医院教授、主任医师、内科学科带头人，南京市名中医，香港现代中医进修学院客座教授。兼任中国中医药学会药膳分会理事、江苏省中医药学会养生食疗专业委员会副主任委员、江苏省中西医结合学会食疗专家委员会副主任委员、南京自然医学会常务理事兼食疗药膳分会主任委员，对中医养生康复有深入研究，在食疗药膳方面造诣颇深。1998年曾赴台湾讲授保健药膳，受到好评。主编出版《常见病自然疗法丛书》、《对症进补》等专著及科普著作l00部，发表学术论文50余篇，发表科普文章500余篇，获科技进步奖、优秀作品奖10余项。
目录
一、健脑益智美味药膳
（一）常用药物
1.人参
2.山药
3.五味子
4.天麻
5.芝麻
6.肉苁蓉
7.灵芝
8.何首乌
9.龟版
10.金针菇
11.茯苓
12.茶叶
13.哈士蟆油
14.莲子
15.核桃仁
16.桂圆肉
17.桑椹
18.大枣
19.银耳
20.黄芪
21.黄精
22.蜂蜜
23.蜂乳
24.薏苡仁
25.枸杞子
26.远志
27.石菖薄
28.鹿茸
29.熟地典
30.刺五加
31.麦冬
32.丹参
33.三七
34.花粉
（二）凉菜
（三）热菜
（四）羹汤
（五）包子
（六）饺子
（七）粥
二、延年益寿美味药膳
三、养颜美容美味药膳
四、补气养血美味药膳
五、滋阴壮阳美味药膳
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