餐饮业“涨”声响起
“近期由于蛋肉涨价，食堂部分菜价有所调整。”日前，记者在北京某高校食堂门口的小黑板上看见这样的消息。食堂内，煎饼窗口原本2元的价签已被替换为2.5元的新价标。餐厅列出的新增菜单中出现的十元盖饭较之原来最贵的盖饭高了两三元钱。
面对不断上涨的食堂菜价，大学生们无奈之下，有人过起“方便”生活，与方便面为伍；有人选择去超市采购后回宿舍自己动手；还有的人只能在食堂里挑些低价菜，凑合着吃。
根据国家统计局数据，今年1~5月的CPI平均为8.1%，而去年同期只有4.8%。5月份，CPI总水平同比上涨7.7%。食品价格上涨19.9%，其中，肉禽及其制品价格上涨37.8%（猪肉价格上涨48.0%），鲜菜价格上涨10.3%，油脂价格上涨41.4%，鲜果价格上涨10.0%，鲜蛋价格上涨2.0%。
各类餐饮企业的涨价更是此起彼伏。目前，受肉蛋类等食品提价的影响，好伦哥从39元/位涨成43元/位；比格皮萨从41元/位调为45元/位；肯德基、必胜客等快餐店也纷纷提高了食品售价。记者在麦当劳发现，巨无霸、麦辣鸡腿汉堡、鲜蔬足尊牛堡等产品都有0.5~1.5元的调整，不仅如此，部分套餐价格也超出20元。这次的调价在麦当劳的普通餐厅和高价餐厅都有体现。在高价店里的红茶、咖啡等饮料比普通店贵1.5元；配餐方面，高价店也比普通店高0.5元。麦当劳负责人表示，虽然企业已采取措施尽力控制成本避免产品价格上涨，但不断上升的食品、原材料、劳动力和燃料价格已远超出企业的可控范围。
虽然大多数消费者已经习惯了物价上涨，但也有网友认为现在青菜比肉贵，工资的上涨已经远远赶不上物价的涨幅。虽然日子还要过，不能为省钱而不保证饮食健康，但更多的人只能降低标准，连买菜也要先到各个市场比较一番，细细对比之后再做决定，光顾餐馆的次数自然也有所下降。“不过偶尔还会过来，可以上网下载电子优惠券或者收集街上发的优惠券，毕竟去餐馆吃饭省时间。”
北京饮食协会何秘书长接受记者采访时称，此次餐饮业售价的普遍上调主要还是因为原材料价格提升导致的。但企业在担心提价后是否还能有竞争力。他也同时表示，餐饮业提价不会对消费者有太大影响，毕竟消费者已经习惯和适应了这种经济现象。至于价格是否有下降的可能还是要看今后的原材料价格走势而定。
