食为天 出台三项标准甘肃餐饮业渐趋规范了
甘肃日报讯近日，由甘肃省饭店协会联合甘肃省商务厅、甘肃省劳动和社会保障厅、甘肃省卫生厅、甘肃省质量技术监督局发布的《饭店与餐饮业质检师执业资格条件》，标志着我省饭店与餐饮业的经营管理意识向科学发展观迈进了一大步。同时，出台的还有《饭店与餐饮业职业经理人执业资格条件实施规范》和《饭店与餐饮业采购师执业资格条件》三项标准，所有标准规定均适用于甘肃省境内饭店、餐饮业现职和待职人员。
《饭店与餐饮业质检师执业资格条件》指出，在饭店与餐饮业经营管理、采购和生产中，对产品及整个生产流程进行质量检查、测量检验和数据分析，为向顾客提供卫生、安全、健康产品或食品的质检师，将分为初级质检师、中级质检师、高级质检师。《饭店与餐饮业职业经理人执业资格条件实施规范》是为了促使我省餐饮行业符合“国际市场国内化，国内竞争国际化”的需求，加速培养一批善于运用现代化营销战略、品牌、质量、标准的职业经理人队伍。将运用系统的现代化经营管理理念，对某一个饭店(一个部门)或某一个餐饮独立企业进行经营和管理牞以经营管理饭店或独立餐饮企业为职业的经营者为职业经理人，有初级职业经理人、中级职业经理人、高级职业经理人之分。《饭店与餐饮业采购师执业资格条件》的出台，是为了加强我省饭店、餐饮业食品和用品安全的采购规范管理，提供符合安全、健康、环保要求的产品或食品，从而提高饭店与餐饮业的经营质量、管理水平以及服务方式，并对这一规定进行质量考察以及市场供求分析的工作人员，称为采购师。本次采购师将分为初、中、高三个等级。
