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香椿为楝升植物。椿的嫩叶可食，即香椿头。 本品味苦、涩、寒，无毒。 本品涩肠、止血、固精、燥湿，椿根皮清热解毒，有收敛、止血、抑制分泌、止泻痢等作用。适用于便血，痒肿，肠炎...
荸荠，荷草科植物，又名地栗，或称乌芋。苗名通天草，均入药用。 本品性甘、微寒、滑，无毒。 本品下丹石解毒，除胸中实热，可为清热、利尿、降血压药。并可抑制绿脓杆菌，苗可通淋利尿...
水滋生着众多的生命，是生物所赖以生存必不可少的物质。新鲜的物品，含水量高，各种细菌的生长大大提高，容易霉烂。同样的道理，药用植物刚采收后，含水量高，易于霉烂变质，使有效成分分解散失，进而将影响质量和疗...
根和地下茎类：根和地下茎类的药用植物采收时期一般以地上部分枯黄后萌发前为宜。因为地上部分通过光合作用制造的有效成分都转移到根和地下茎，以备来年萌芽时利用，地上部分就枯黄了。所以此时采收品质好，产量高。...
唐代著名诗人白居易有诗：“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。常恨春归无觉处，不知转入此中来。”山上的桃花要比山下开得迟，这形象地说明了由于地理环境、气候条件的不一样，即使同一种植物，它的生长发育情况也会...
在家中，我们常常看到有些大人们在吃完橘子后，把橘子皮晒干，咳嗽多痰时就拿出泡茶喝，其实橘子皮就是中药上所谓的“陈皮”。陈皮性温，味苦辛，功能理气，化痰，燥湿。对胸腹胀满、呕吐、咳嗽多有疗效。春天，茉莉...
就像每种动物都有它自己与众不同的“长相”一样，每种中草药也都有它自己的特征，我们可以根据这些特征来识别中草药。同时，有许多中草药从外表上看很相像，但它们的功用却相差很大，如果我们在识别中草药时粗枝大叶...
清代苏州有位名医叫叶天士，年轻时就学医，先后从师十七人，吸取各家之长，终于自成一家。 有一年，一个举子赴京赶考，正好路过苏州，想想自己近来身体有点不适，不如趁这机会去名医叶天士那里看看，...
很久以前，一个女孩子在一大户人家里当婢女侍候主人，可是主人却对她很不好，这个婢女受了主人的折磨，终于在一天夜里，下决心逃出苦海。出了家门，她却发现自己在这一带举目无亲，走投无路，于是她一个人凄凄惨惨，...
华佗是我国古代一位很有名的医生，他博学广识，精通各种疾病的治疗，在百姓中享有盛名。人们遇到疑难病症时，总会满怀希望地去找华佗，而华佗也总是不辜负人们的厚望，治好了一个又一个病人，得到“妙手回春”的赞誉...
古时候，甘肃岷县一带有一个忠厚老实的小伙子，从小就死了爹妈，撇下他一个孤儿，靠乡亲们的救济过日子。刚一懂事，就给富贵人家放羊、喂猪，干些杂活，到了十几岁，已经是什么活儿都能干了。因为他为人诚实，干活又...
牡丹：以根皮入药，在中草药中称为“丹皮”或“粉丹皮”，有清热凉血、散淤通经的作用。牡丹是一种高 1～2 米的小灌木。牡丹有肥厚的根，长圆柱形，根的外皮为褐色或紫棕色，根皮有香味。茎成簇生长，有短粗的分...
八角茴香：又名八角、大料、大茴香，果实有温中开胃、祛寒疗疝的作用，也常用来作食用香料。八角茴香是一种高 10～14cm 的乔木，四季常青，树皮呈灰褐色，表面有不规则的裂纹。叶为单叶，交错互生成螺旋形排...
这里所说的“用根类”并不完全都是真正的“用根”，也包括一些用根状茎的中草药，由于这些根茎很像根，我们也把它们归在用根类中来介绍。 人参：又名棒棰，是一种著名的进补和治病的中草药，有补气、...
毛花洋地黄：又名狭叶洋地黄、小叶洋地黄，叶有强心利尿的作用。根粗壮，表面有许多小疙瘩；茎直立，高 50～90cm。生于茎基部的叶基本排成一轮，有短叶柄，叶片大而长，有平行的叶脉，叶片边缘光滑无毛；茎上...
红花：别名杜红花、草红花，它的花有破淤活血、通经止痛的作用，所以常被用来制造红花油治疗各种跌打损伤。红花的花确实呈红色，但在红中带点橙色，形成亮丽的橙红色。整个花序由多到几乎数不清的细小的管状花组成，...
各种酶制剂被微生物源源不断地生产出来，而这些酶又被广泛用于化工、轻工、纺织、造纸、食品等行业。由于这些酶的使用，使生产在常温常压下面就可以进行，减少了能源消耗，设备投资。而且，生产效率也大大地提高了。...
科学家预言，21世纪将是生物技术的时代。生物技术包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程。发酵工程即微生物工程，而基因工程、细胞工程和酶工程也往往以微生物为载体。因为微生物种类多，易变异，繁殖快，它们...
微生物可以造福于人类，也可以带灾难给人类。战争的目的就是要最大可能地杀伤对方，从而取得胜利。鉴于微生物可以大规模引起人们发病，造成巨大伤亡的特点，历来有许多病原微生物就被战争狂人所青眯。...
石油，是重要的能源和化工工业的原料，它在工农业生产中起着举足轻重的作用。然而，由于长期的开采，贮量下降，许多矿井用常规技术已不能开采而被废弃。但事实上，地下油层60％为粘滞性强的油，常规开采对这部分油...
微生物及其产物不仅在农业生产中大显身手，在环境保护方面，微生物同样功不可灭。 人类的活动，特别是近代的所谓的工业文明给地球生态系统带来了严重的环境污染。人们往往只知道一味地去追求财富，掠夺资...
也许21世纪，你到地球的各个地方走走，你将见不到林立的烟囱了（因为，农田大量施用各种菌肥，人类不再需要合成氨工厂，不再有石油化工厂了），到处碧草青青，而人们的屋前或房后都有一个巨大的发酵罐，粮食就从这...
现在，地球上人口已增至53亿之多，而且，还以每分钟150人每天22万的速度在增长。人口剧增带来的粮食危机已日益困扰着人类，迫使人类去寻找新的食源。而微生物以其含蛋白量高，生长繁殖快的特点而日益为人类所...
虽然，单细胞蛋白可以为我们解决一些蛋白质的不足，但地球要养活50多亿人口和几百几千亿的畜禽主要还要依靠农业生产。怎样提高粮食单产，怎样防治粮食病害的问题，早已摆在人们面前，多年来人们作过各种尝试，走过...
微生物把灾祸带给了人类，人类虽在痛苦中挣扎，但从来没有向这些病魔屈服，而是顽强地与这些病魔作斗争。最终，人类往往都能战胜病魔。 人类不愧是万物之灵，通过运用自己的聪明才智而度过了一个又一个...
在自然界生态系统中，各种生物间在长期的生物进化中已形成了相互依赖，和睦与共的伙伴关系。虽然有生存斗争，但更多的是相互依存。这种关系为各物种更好地繁衍后代，更好地在残酷的自然力面前求得生存提供了有利的保...
正常的人和动物体上都存在着许多微生物。有人估测过，正常的成年人体内含有的微生物量可达1014个。而有的动物体内含微生物量就更多，如反刍动物的瘤胃液中每毫升含有的微生物数量就达1013个之多。这些微生物...
高等植物是土壤中有机物的主要来源，而对主要靠分解有机质为生的微生物来说，植物是它们最主要的营养源，土壤微生物分解有机质供高等植物吸收利用。植物产生的有机质则直接或间接供微生物分解获得能量而维持生命。植...
人们的生活水平在不断地提高，餐桌上的食品品种、数量不断在增加，而许多食品饮料的制造过程都少不了微生物的一份功劳。 大家都吃过馒头、面包和蛋糕。这些食品松柔可口，倍受人们喜爱。而这些食品的制...
由于空气中缺乏营养，缺乏微生物生存的条件，因而，空气中存在的微生物是暂时的。虽然如此，空气中却含有相当数量的微生物。空气中微生物主要来自土壤飞扬的灰尘、水面吹起的小液滴及人和动物体表的干燥的脱落物和呼...
土壤是微生物生活的最好的场所。土壤具有微生物生长所需要的各种条件。首先，土壤中有丰富的有机质，能为微生物提供碳源、氮源和能量；同时也有丰富的无机矿物质，为微生物的生长提供矿物养料。土壤的良好持水 性，...
严格意义上讲的水应该是不含有微生物的。因为，单纯的水不能养活微生物。但是，在自然界中，江、河、湖、海，城市的下水道，田野中的水沟、水塘都有很多微生物，甚至温泉中也能找到微生物，水中微生物主要来自土壤、...
讲到病毒，我们自然会联想到病毒所引起的许多疾病。如人类的超级癌症--艾滋病、白色瘟疫??乙型肝炎、流行性感冒、天花、小儿麻痹症、狂犬病及现在在扎伊尔流行的新病??埃搏拉等，都是由病毒所引起的。病毒这种...
提起沙眼，大家一定很熟悉。患者老是眨眼、流泪，很痛苦，时间长了还能导致失明。而引起这个病的罪魁祸首就是衣原体--沙眼衣原体，这种微生物在1956年由我国科学工作者汤飞凡等通过鸡胚培养而分离到。...
立克次氏体是由美国病理学家立克次发现的。关于它的发现还有一段故事呢！ 历史上由立克次氏体引起的斑疹伤寒曾给人类带来了灾难，它被认为是仅次于疟疾和鼠疫的人类的瘟疫。例如，第一次世界大战期间的...
霉形体曾译为支原体。是目前已知能独立生活的单细胞原核型的最小微生物，它们广泛存在于自然界的污水、土壤、矿石、植物、昆虫、人畜体内外。有些是腐生性的，但许多是人畜和植物的病原体。 霉形体没有...
螺旋体是一类柔软弯曲的单细胞原核型微生物。它虽没有细菌的鞭毛，但能像原生动物那样，进行屈曲和自由的运动，因而，它是介于细菌和原虫之间的一类微生物。其实，螺旋体在吕文?虎克发明显微镜时已被发现，并绘了图...
放线菌是一类介于细菌和真菌之间的原核型微生物，它们广泛分布于土壤、堆肥、河底、湖底的淤泥之中。它们以孢子或菌丝的形式存在于大自然中，每克土中含有数万至数百万个放线菌孢子，在中性和偏碱性的沃土中含量更高...
其实真菌与其他的微生物有很大的差别。首先它跟高等生物一样，是真核型的，即有完整的细胞核及细胞中有各种各样的细胞器。其次许多真菌我们肉眼可见，如梅雨天，许多东西长霉，可看到毛绒绒的苗丝；我们平常吃的磨菇...
细菌是自然界中分布最广、数量最多、与人和自然关系最为密切的一类微生物，这类微生物都是以单个细胞形式存在，无细胞核。 细菌很小，衡量它的单位是微米（千分之一毫米）。一个细菌一般只有一微米那么...
在历史上，许多传染病给人和家畜带来了灾难，像炭疽、结核病、霍乱、鼠疫等曾夺去了千百万的生灵。人类为了征服自然，战胜疾病，进行了卓有成效的斗争，在这当中涌现出许多杰出的人物，其中罗伯特?科赫就是最杰出的...
巴斯德出生于法国东部的阿尔布瓦，早年就读于巴黎高等师范学校，在校期间曾醉迷于化学，并在学生时代就取得了重大成绩。由于偶然的机会，促使巴斯德的兴趣转移到研究微生物上来。1855年，他正研究分子的不对称性...
虽然地球微生物存在已有几十亿年的历史，然而人类认识微生物的年代却很晚。虽然，古人早就知道享受美酒佳肴，也知道“若作酒醴，尔惟曲蘖”的道理，但谁也没看到是某些微生物在酿酒中起作用的。几千年来人们只根据经...
微生物个体很小，小到只能用显微镜把它们放大几千倍，乃至几十万倍才能看清它们。它们结构都很简单，往往都是单细胞的，即一个细胞就是一个独立的生命个体了；有的，如病毒连一个细胞也不是，但它却也是一个生命体。...
在巴斯德和科赫等人的基础上，微生物学发展迅速。然而在1887年之前，微生物学这门学科，无论是观点上或方法上都受巴斯德和科赫两个学派统治，他们研究细菌，目光只局限在能分解有机质的一类菌上，而忽略了细菌的...
据说，在太空中眺望地球，地球是呈蔚蓝色的，如同大海一样。它充满神奇，孕育着生命。 早在60、70年代，美国就发射了两颗太空探测器。这两颗探测器正飞离太阳系向茫茫的宇宙进发，它们肩负的最大的...
到目前为止，你已经对微生物不陌生了了。尽管微生物有使人生病，使动、植物受到损害，使衣物发霉等很多坏处，但同时，它也给予了我们人类许多帮助。 现在，环境问题已成为世界上各个国家面临的一个主要...
在制作红茶菌的过程中，表面上会形成一块乳白色的菌膜。这块菌膜是红茶菌中的主角--胶醋酸杆菌。它能把培养液中的葡萄糖，巧妙地编织成纤长、强韧的纤维素而形成菌膜。如果把一块刚形成的菌膜干燥，它的样子酷似一...
每逢喜庆节日，我们的饭桌上总要摆上些酒。在我国，造酒有着悠久的历史。但是我国的酒到底起源于何时，难以确切考察。有人认为在公元前2550年我国就可以造酒了。也有人说我国的酿酒起源于公元前2140年。不论...