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“碱性食品”不能增进健康

王朝健康·作者佚名  2011-12-15  
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近年来,一些广告宣传和保健文章在鼓吹“酸碱体质”理论,称“酸性体质是百病之源”,与此同时,“碱性食品”应运而生,称可以改善酸性体质,从而预防癌症与过敏…… 然而,酸碱体质理论与医学科学不符,被医学专家称为伪科学。(记者 伍君仪)

“酸碱体质”是伪科学

广州市红十字会医院血液科主任方明称,医学上没有酸碱体质的说法,人体各个部位有不同的酸碱度,而“碱性食品”、“碱性水”可以通过改变酸碱度来调控人体健康状况的说法是伪科学。

所谓碱性食物,包括了新鲜的水果和生蔬菜;所谓酸性食物则包括肉类、谷物、豆类等。美国乔治敦大学医学院儿科临床教授加布·米尔金称,这些食物不能改变身体里的酸碱度,除了尿液——这无关紧要,因为尿液是被包在膀胱中,不会影响身体其他部分的pH值。

“碱性食品”不能抗癌

无论吃什么,食物都得先进入胃部,胃液非常的酸,pH值在1.0~1.8之间。胃里的酸碱度可以被食物的数量所左右,但不会被食物本身的酸碱性影响。 方明介绍,血液的酸碱度也不能被食物影响,因为血液里有多种酸碱缓冲机制,酸碱度保持在pH值7.35~7.45的衡定范围内。

人得了癌症后代谢旺盛,产生酸性的物质偏多,但多吃“碱性食品”不能把“酸性体质”调成碱性,也没有治疗和预防癌症的作用。另一方面,吃了“酸性食品”也不会破坏人体的酸碱平衡,更不会令你更容易癌变。

提醒

有的人习惯每天喝大量碳酸饮料,例如可乐,其酸性可腐蚀牙齿——方明建议他们喝的时候应尽量使用吸管,不要让饮料在口腔内停留,令酸性液体长时间接触牙齿,可以减少对牙齿的损害。

喝碳酸饮料最好用吸管

 
 
 
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