凉菜麻酱豆角的做发
凉菜麻酱豆角应该怎么做才好吃，
原料：
豆角300克，麻酱50克，精盐、鲜姜丝、香油、醋、酱油各适量，蒜茸少许。
做法：
1、将豆角择洗干净，去筋，切成3.3厘米长的斜刀片。将豆角片放入锅中焯熟，捞出投凉，控净水，放入盘内。
2、将麻酱加少许精盐，加香油澥开，浇在盘内豆角片上，再放上姜丝、醋、酱油、蒜茸，调匀即可。
特色：
色泽翠绿，鲜香适口。
主料：豆角，鲜红辣椒丝，配料：蒜沫，调料：盐，味精，白糖少许，香油，芝麻酱，麻油。豆角切一寸长的段，在水中焯熟，冷水淘凉，放些红辣椒丝，沥干水分，码在盘中待用。将盐、味精、白糖用少许热水化开，放入麻油，香油，蒜沫，倒入豆角上，淋上芝麻酱即可。吃时拌匀。
