胃肠拒绝“冷热共舞”
2003-06-25 10:10:10
来自卫生部门的消息说，近来腹泻病人增多，其中有三成人病因是“口不择食”，其中冷饮和热的甜点混食、海鲜与水果一起吃等引起的腹泻，占了绝大多数。上海第二医科大学附属瑞金医院传染病科主任谢青教授为此提醒市民，夏季预防腹泻病，除了需注意防止食物变质、细菌感染引起的食物中毒，同样需防止因饮食搭配不当造成胃肠道吸收障碍的非细菌性感染腹泻。
冷热同饮刺激胃肠专家介绍，夏天许多人喜欢热咖啡和冰淇淋“冷热同吃”，儿童更是一会喝热汤、一会儿吃冷饮。殊不知这些最常见的两种冷热甜食组合，却在损伤你的胃肠道。温度的骤然变化会造成胃肠黏膜不同程度的损伤，轻者胃肠难受，重者胃肠出血。普遍引起胃肠极度受刺激，造成胃肠道吸收食物的障碍，形成水一样的大便腹泻。还有人夏天喜欢喝冷咖啡和冰镇鸡尾酒，但这两种饮品都含有强刺激物咖啡因和酒精，冰镇以后对人的胃肠道刺激更大，实是肝脏、心脏、动脉、消化系统等人体重要组成部分的健康杀手。所以，专家提醒即使在浪漫的时候也要为健康留点儿心。
海鲜水果造成腹泻夏天腹泻患者中，许多人不明白自己吃的是正宗新鲜的海鲜大餐，为什么还会腹泻？一了解，餐后吃了许多水果，而这恰恰是引起腹泻的病因。专家介绍，海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山渣、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质。这种物质刺激肠胃，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。生活中，许多人吃了鱼、虾等海鲜后，都有继续吃水果的习惯。专家提醒，水果同一般食物相比，在进入胃肠道后容易先消化，造成海鲜类食物的消化不良，很多人因此而腹泻。所以，海鲜大餐之后，最好不要马上吃水果。
此类腹泻不要用药谢青教授介绍，临床上非细菌性感染腹泻一般表现为腹痛、出汗，大便水一样，不会发热。大便检测没有细菌。治疗上一般不需用药。有些人习惯出现腹泻就自己使用抗生素药，如果是非细菌性感染腹泻，非但对防治无用，还会进一步损害人体免疫功能，使已经受损的身体更加虚弱。因此，除了腹痛程度较重，医生对症使用解痉药、帮助消化的多酶片，一般不主张用药。专家建议，非细菌性感染腹泻治疗关键是控制饮食，找出饮食搭配不当、造成胃肠道吸收障碍的病因。此外，需更加注意食品卫生，尤其在体弱、感冒发烧、人体免疫功能降低时，更要注意远离半生不熟的食品。
