阿尔萨斯猪脚－西餐菜谱

[原料/调料]

猪脚 1只 洋葱 1个 红萝蔔 1/2条 西芹 2根 蒜苗 1枝 荷兰芹 2枝 百里香 2公克 月桂叶 1片 杜松子 2公克 盐 少许

[制作流程]

(1)将所有蔬菜洗净切成丁状备用。

(2)生猪脚汆烫过再过冷水后，放入水中，加水量以水高度超过猪脚15公分即可。

(3)放入洋葱、红萝蔔、西芹、蒜苗、荷兰芹、百里香、月桂叶及杜松子、盐(调味依个人口味喜好即可)炖煮约2个半至3小时即大功告成。

(4)将猪脚取出后即可装盘上桌，不需要加入汤汁。

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