烤茭白笋－西餐菜谱
[原料/调料]
茭白笋 1/2斤 红萝蔔片 少许 铝箔纸 适量
奶油 1/2大匙 盐 适量
[制作流程]
(1)茭白笋如能买到未去外皮的更好，只要去除外皮1/2处，露出茭白笋尾端即可，并将尾端切短，洗净沥干备用。
(2)铝箔纸裁成每张12公分宽，长度则以够包住茭白笋为准。
(3)将茭白笋的笋头处切十字刀法，切约4～5公分深，夹入1片红萝蔔片(或香菇、肉片等均可)，再涂上奶油及撒入少许盐，放入铝箔纸中，包密备用。
(4)放入烤箱以250℃烤25分钟(依茭白笋大小增减时间)，烤熟后取出即可食用。
