椒油炝芹菜－特色菜谱

椒油炝芹菜

【原料】：鲜嫩芹菜750克，姜末10克、精盐25克，味精少许、椒油25钱，陈醋

50克。

【制法】：将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半)，

放进开水锅中焯熟捞出，用凉冲凉控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上

姜末，倒上加热的椒油炝味即可。

【特点】：营养丰富，扑鼻喷香。

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