海鲜蔬菜沙拉拌饭－西餐菜谱
韩国人特别喜欢吃新鲜的生鱼料理，将新鲜的三文鱼、金枪鱼、比目鱼肉切成细丝，配以各种蔬菜丝，调一个韩式特质的酸甜香辣的开胃酱汁，与白米饭拌在一起，营养而且味道纯粹。原生态的料理方法，使味道和营养一点都不流失，蒜蓉和姜末有去腥、杀菌的作用，它们的加入使海鲜蔬菜沙拉拌饭更健康。
原料：
·三文鱼50克
·比目鱼半条
·金枪鱼50克
·圆生菜50克
·紫甘蓝50克
·苦菊20克
·红生菜50克
·米饭1人份
·糖1勺
·辣椒酱2勺
·清酒1勺
·生姜末1勺
·苹果醋4勺
·蒜蓉1勺
·香油1勺
·酱油1勺
作法：
1、比目鱼去头，去内脏洗干净。 从背部片切开，然后将鱼切成两半，从尾部切，片掉鱼皮 .
2、取比目鱼的鱼肉切成一厘米的肉丝。三文鱼切成一厘米厚度的片，然后改切成丝。金枪鱼也同样切成一厘米的肉丝。
3、将圆生菜、紫甘蓝、红生菜洗干净后，切成细丝；苦菊洗干净撕碎；所有食材用冰水浸泡1分钟，捞出控干。
4、将生菜丝、紫甘蓝丝、苦菊、圆生菜丝、三文鱼丝、比目鱼丝、金枪鱼丝根据颜色搭配，码放在盘子中。
5、将辣椒酱2勺、清酒1勺、糖1勺 苹果醋4勺、蒜蓉1勺、生姜末1勺、香油1勺、酱油1勺逐一倒入碗中，并不断的快速搅拌，做成酱汁。
6、吃的时候，将盘子中的食材分别取一些放在米饭上，然后淋上刚才调好的酱汁，拌均匀即可直接食用。
