食品与药品有什么区别？
药物与食物关系
食物与药物之间没有严格的分水岭。有些食物兼有药物的作用，例如，动物肝脏因含有维生素A和维生素B12，所以能够治疗夜盲症和贫血；麦麸中含有丰富的维生素B1，能够治疗脚气病；同样，海藻因含碘，能治疗甲状腺肿；芹菜、大枣等因富含维生素P和维生素C，对高血压和冠状动脉粥样硬化能起到预防和治疗作用；山楂之所以能消食开胃，治疗胸腹痞满，是因为它含有大量的维生素C和柠檬酸。其他还有萝卜、豌豆、南瓜、莴苣、大白菜、花椰菜能完全消除亚硝胺的致癌变作用。
有些食物会增强药效，降低药物的毒性，消除不良反应。例如，长期服用利尿药，往往引起血钾降低。若能同时吃一些含钾丰富的土豆、冬瓜、西瓜、葡萄、橘子等，可不致于引起低钾血症。
有些食物会影响药物的吸收，破坏药物的结构，增加药物的不良作用。药物，因易受食物影响而减少或延缓体内吸收，所以最好放在饭前服。服用抗抑郁药、异烟肼、呋喃唑酮等药物时，不可同吃乳酪、鸡肝、扁豆和香蕉等食物，否则会出现面部潮红、脑血管病变等不良反应
药品是治疗疾病的物质；保健食品的本质仍然是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质。对于生理机能正常，想要维护健康或预防某种疾病的人来说，保健食品是一种营养补充剂。对于生理机能异常的人来说，保健食品可以调节某种生理机能、强化免疫系统。从科学角度讲，注意平时营养均衡的饮食、有规律的生活习惯、适时适量的运动、保持开朗的性格，才是健康的根本保证。
食品中还有一类特殊营养食品，是"通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品"，如适应婴幼儿生理特点和营养需要的婴幼儿食品、经添加营养强化剂的食品，都属于这类食品。
特殊营养食品与保健食品的共性是：都添加或含有一定量的生理活性物质，适于特定人群食用。
区别是：前者不需要通过动物或人群实验，不需要证实有明显的功效作用；而后者必须通过动物或人群实验，证实有明显、稳定的功效作用。
