红油莲藕片（图）－国内菜系
制作材料
主料
莲藕150克
辅料
红辣椒5克 大蒜5克 香菜5克
调料
白砂糖1克 辣椒油10克 香油5克 盐2克 味精1克 各适量
食物做法
1.先将莲藕洗净后去皮，切成薄片，浸泡在冷水中；辣椒去蒂、香菜分别洗净，均切成末；大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末。
2.锅中放水烧开，放入藕片，烫煮约3至4分钟后捞出，沥干水分，待凉备用。
3.最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料（白糖1克、辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）搅拌均匀，浸腌大约40分钟左右，待其入味后即可食用。
