日式美味什锦豆渣－西餐菜谱
豆渣也就是豆腐渣，日语被称为おから或卯の花，虽说是废物，但是营养价值很高，日本料理中也经常用到，用豆渣做肉饼或炸物。还有高知县和石川县用豆渣和鲷鱼做的蒸制食品等美味的豆渣料理。
材料：
豆渣 100克
鸡绞肉 80克
胡萝卜 1/4根
香芹 2根
羊栖菜 1把
煮汁：
高汤 120毫升
味醂 1大量勺
砂糖 2小量勺
酱油 1.5大量勺
油 1大量勺
做法：
1、锅热油后，放入鸡绞肉炒至变色后，放入胡萝卜丁继续翻炒。
2、加入豆渣，再放入羊栖菜、香芹丁，再放入煮汁材料煮至渐渐水分变少。
3、最后加入葱花轻轻翻炒拌匀，盛入容器中即可。
贴心小叮咛：
羊栖菜可以购买干羊栖菜，泡发即可。
