西式百变鱼鲜佳肴|报价￥17.60|图书,烹饪美食与酒,品味西餐,韦安妮
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目录：图书,烹饪美食与酒,品味西餐,
品牌：韦安妮
基本信息
·出版社：福建科学技术出版社
·页码：128 页码
·出版日：2000年
·ISBN：7533516613
·条码：9787533516611
·版次：2000年8月第1版
·装帧：平装
·开本：16开 16开
内容简介
仿似一位亲临府上的大厨，本书用精彩的图解方式，详细阐释制作材料、用具及步骤，事前准备工夫、注意事项及变化技巧亦一一述及。只要细心阅读及照着去做，必定能成功地制出超过40种色香味不凡的鱼肴美食。
作者简介
韦安妮（Anne Willan），剑桥大学毕业，1975年起创立著名的法国烹饪学校La Varenne，现定居于美国，被誉为大西洋两岸的首席烹饪专家，著述甚丰，多部作品均获奖，并曾任国际烹饪专家协会主席。
编辑推荐
仿似一位亲临府上的大厨，本书用精彩的图解方式，详细阐释制作材料、用具及步骤，事前准备工夫、注意事项及变化技巧亦一一述及。只要细心阅读及照着去做，必定能成功地制出超过40种色香味不凡的鱼肴美食。
目录
看图学做鱼肴的方法
序言：款式百变话鱼肴
烤吞拿鱼柳配辣调味汁
烤箭鱼配茴香番茄干
酥脆三文鱼柳配新鲜芫荽香蒜酱
酥脆三文鱼柳配蒜茸酒香鞑靼酱
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文摘
插图
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