川味小吃180例/正宗川菜烹饪系列丛书|报价￥13.30|图书,工业技术,轻工业、手工业,生活服务技术,饮食调制技术及设备,吕懋国
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目录：图书,工业技术,轻工业、手工业,生活服务技术,饮食调制技术及设备,
品牌：吕懋国
基本信息
·出版社：四川科学技术出版社
·ISBN：7536452373
·条码：9787536452374
·版次：1
·装帧：平装
目录
冷水面团制品
龙抄手
清汤抄手
酸辣抄手
钟水饺
牛肉焦饼
窝丝油花
玻璃烧麦
担担面
甜水面
手工金丝面
青菠面
宜宾燃面
牌坊面
榨菜肉丝抄面
稀卤面
杂酱面
铜井巷素面
宋嫂鱼羹面
在蒜鳝鱼面
红烧牛肉面
酸菜肉丝面
口蘑红汤面
香菇素卤面
奶汤海参面
原汤鲍鱼面
川红豆花面
三鲜猫耳面
四川凉面
淋味春卷
炸春卷
热水面团制品
鸡法锅贴
蒸饺
鸭饼
炸三角
薄脆
菠饺
四喜饺
冠顶饺
草帽饺
鱼香蒸饺
沸水面团制品
波丝油糕
凤尾酥
合糖油糕
烫面蒸饺
南瓜蒸饺
片耳饽饽
韭菜盒子
烫面焦饼
椒盐糯米卖
五采糯米卖
油酥面团制品
生物膨松面团制品
化学膨松面团制品
物理膨松面团制品
米及米粉面团制品
澄粉面团制品
其他面团制品
粥及羹汤
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