海派川菜(学烧名家菜)|报价￥16.70|图书,烹饪美食与酒,中华菜系,川菜,蒋永庆
点此购买报价￥16.70
目录：图书,烹饪美食与酒,中华菜系,川菜,
品牌：蒋永庆
基本信息
·出版社：上海科技教育出版社
·ISBN：7542829882
·条码：9787542829887
·版次：1
·装帧：平装
内容简介
学烧名家菜。
本书精选了120道海派川菜，从简单到复杂，从传统到创新，较为全面地体现了川菜“一菜一格，百菜百味”的特色。
目录
一 冷菜
1 怪味兔丁
2 红油目鱼
3 口水鸡
4 蒜泥白肉
5 棒棒鸡丝
……
二 海、河鲜
1 椒溜鲍脯
2 奶汤鲍鱼
3 蝴蝶大鲍翅
4 干烧排翅
……
三 禽畜肉
1 左(中堂)公鸡
2 沙锅贵妃鸡翅
3 麻辣热窝鸡
4 炸溜仔鸡
……
四 蔬菜、豆腐
……
五 汤、羹
……[看更多目录]
点此购买报价￥16.70
