奶油白酱牛排(图)－西餐菜谱
奶油白酱牛排
操作步骤：
1:材料：牛里脊肉，鲜菇，洋葱半个，西兰花，淡奶油（可用牛奶代替）,红酒，面粉1勺。
2:牛里脊肉用松肉锤锤散组织。
3:松好的牛肉用红酒，黑胡椒，盐腌制入味，时间2小时。
4:鲜菇切片，西兰花摘成小朵，洋葱切碎。
5:西兰花和鲜菇片焯水过凉，沥干水分备用。
6:锅中放少量油，烧热后放入洋葱翻炒出香。
7:放入鲜菇片略炒。
8:筛入面粉，转小火翻炒。
9:出香后倒入淡奶油或者等量牛奶，没过蔬菜。
10:加盐调味，小火煮开即可关火，如果是牛奶可以煮至略微浓稠。
11:锅中放油，烧热之后煎牛排，大火煎至两面变色即可。
煎牛排的时候七八分熟口感最好，全熟的牛肉会变得很韧而失去口感。
