黄油烤鲍鱼(图)-西餐菜谱

黄油烤鲍鱼
原料:
黄油少许、鲍鱼
制作:
1、腌渍好的鲍鱼烤之前要加点黄油,可增加香味,也使烤过的鲍鱼表面不干。
2、烤箱预热到180度,烤5分钟,当看到鲍鱼表面变色,差不多熟的时候,把烤箱门打开通风,可以高温再烤1分钟,鲍鱼边角略卷起即可。这样可使鲍鱼表面的酱汁迅速凝结,形成一个焦皮,口感非常好吃。
3、烤鲍鱼时要时刻注意鲍鱼颜色的变化,防止鲍鱼烤老。当鲍鱼颜色变至金褐色时,鲍鱼就会嚼不动,不鲜嫩,烤至浅褐色时为宜。
黄油烤鲍鱼
原料:
黄油少许、鲍鱼
制作:
1、腌渍好的鲍鱼烤之前要加点黄油,可增加香味,也使烤过的鲍鱼表面不干。
2、烤箱预热到180度,烤5分钟,当看到鲍鱼表面变色,差不多熟的时候,把烤箱门打开通风,可以高温再烤1分钟,鲍鱼边角略卷起即可。这样可使鲍鱼表面的酱汁迅速凝结,形成一个焦皮,口感非常好吃。
3、烤鲍鱼时要时刻注意鲍鱼颜色的变化,防止鲍鱼烤老。当鲍鱼颜色变至金褐色时,鲍鱼就会嚼不动,不鲜嫩,烤至浅褐色时为宜。