酸奶黄瓜凉汤(图)-西餐菜谱

酸奶黄瓜凉汤
酸奶黄瓜凉汤(Chilled Cucumber Soup),流行于地中海沿岸国家,也是很多料理师推荐的夏季汤品之一,非常适合在正餐前饮用,它低脂高营养,喝起来清凉爽口,开胃祛暑的同时还能提神醒脑,也是夏天里轻松身心、唤醒味觉的理想选择呢~~
材料:大黄瓜半根,薄荷叶若干,无糖酸奶400克,淡奶油3勺,凉开水半杯;
盐,甜椒粉(装饰);
步骤:
1、黄瓜洗净,切成小段,撒上适量的盐渍上15分钟,挤出水分待用;
2、将无糖酸奶放入调理机,同时加入渍过的黄瓜、薄荷叶、凉开水和适量的盐,旋转数十秒后,装入保鲜盒中,放入冰箱冷藏2个小时;
3、吃的时候将凉汤倒入汤碗,撒上点红椒粉装饰一下,即可食用。