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01.蛋黄酱焗扇贝－西餐菜谱
原料 扇贝1只，粟米粒5克。 调料 土豆粉10克，黄油3克，蛋黄酱20克，精盐2克，莳萝草末0.5克，西域沙地霞多丽葡萄酒5克。 制作 1、扇贝剥壳，将肉取下，去掉内脏后洗净杂质，将扇贝肉切0.3厘...查看完整版>>蛋黄酱焗扇贝－西餐菜谱02.橙味蛋黄（图）－西餐菜谱
原料：蛋黄五只，浓澄汁一瓶，盐，酒，火腿肠，淀粉等制作：（1）将蛋黄五只打散，搅入淀粉，加入盐，酒，澄汁和糖（2）旺火温油，放入蛋黄汁，翻炒一下，等水出净后捞出控油（3）上桌前撒上火腿肠粒即可特点：...查看完整版>>橙味蛋黄（图）－西餐菜谱03.蛋黄培根意面(图)－西餐菜谱
蛋黄培根意面 原料： 意面100g、熟咸蛋黄2个、培根几片、盐。 做法： 1、培根切碎入锅煎熟。不用放油，培根一煎会出油。 2、锅里烧开水，加适量盐煮熟意面，捞出备用。 3、加入煎熟的培根，熟...查看完整版>>蛋黄培根意面(图)－西餐菜谱04.蛋黄奶油酱意大利面－西餐菜谱
[原料/调料] 意大利面 180公克 培根 100公克 蛋黄 2个 高汤 100公克 鲜奶油 60公克 奶油 40公克 帕梅善起司粉 30公克 胡椒粉 少许 巴西利 20公克 [制作流程] 1. 将培根切成条状、巴西利切末备用。 2. 蛋黄与1/2量...查看完整版>>蛋黄奶油酱意大利面－西餐菜谱05.酪梨蛋黄握寿司－西餐菜谱
[原料/调料] 酪梨 1/2小颗 水煮蛋黄 1个 美乃滋 少许 寿司饭 适量 海苔 2小片 [制作流程] 1.将酪梨切片、去皮；水煮蛋黄与美乃滋搅拌混合均匀成蛋黄酱备用。 2.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，放两片酪梨片，...查看完整版>>酪梨蛋黄握寿司－西餐菜谱06.橙味蛋黄－西餐菜谱
原料：蛋黄五只，浓澄汁一瓶，盐，酒，火腿肠，淀粉等制作：（1）将蛋黄五只打散，搅入淀粉，加入盐，酒，澄汁和糖（2）旺火温油，放入蛋黄汁，翻炒一下，等水出净后捞出控油（3）上桌前撒上火腿肠粒即可特点：橙汁鲜...查看完整版>>橙味蛋黄－西餐菜谱07.蛋黄奶油酱义大利面－西餐菜谱
[原料/调料] 义大利面 180公克 培根 100公克 蛋黄 2个 高汤 100公克 鲜奶油 60公克 奶油 40公克 帕梅善起司粉 30公克 胡椒粉 少许 巴西利 20公克 [制作流程] 1. 将培根切成条状、巴西利切末备用。 2. 蛋黄与1/2量的鲜...查看完整版>>蛋黄奶油酱义大利面－西餐菜谱08.牛肉酱焗意大利千层面(图)－西餐菜谱
牛肉酱焗意大利千层面 材料：意大利千层面3片，牛肉酱适量，切达奶酪2-3片，马苏里拉奶酪50g,干罗勒少许。 做法： 1.锅里烧水，水开后放入少许盐和橄榄油，放入面片煮8-10分钟约8成熟。捞出浸泡凉水中...查看完整版>>牛肉酱焗意大利千层面(图)－西餐菜谱09.扇贝王配西兰花汁（图）－西餐菜谱
材料扇贝王、芦笋、甜豆、西兰花、濑尿虾、小红萝卜、洋葱禾、黄油、白酒、鱼汤、盐、胡椒制作(1)扇贝王取肉焯水，用白酒、盐、胡椒、洋葱末腌渍约1小时。(3)将扇贝肉放在扒炉上煎上色，再放入焗炉煸至成熟。(4...查看完整版>>扇贝王配西兰花汁（图）－西餐菜谱10.扇贝意面－西餐菜谱
材料：蒜2瓣、红干辣椒1-2个、扇贝若干、红水果椒3个、巴西里碎适量、芝士粉适量、意面、橄榄油。做法：1、锅做开水，放入意面，再撒入些盐，煮熟。捞出意面，沥干水份，用橄榄油拌匀。2、扇贝用淀粉水洗净，橄榄...查看完整版>>扇贝意面－西餐菜谱

 

 

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