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01.薰衣草沙朗牛排－西餐菜谱
[原料/调料] 美国沙朗牛排 250公克 新鲜薰衣草 1株 薰衣草叶 10公克 红酒 50cc 牛肉浓汁 100cc 鹅肝酱 10公克 [制作流程] 1.将100c.c.的牛肉浓汁加入50c.c.的红酒、10公克的薰衣草叶加热，浓缩成100...查看完整版>>薰衣草沙朗牛排－西餐菜谱02.蒜香牛排（图）－西餐菜谱
[原料/调料] 美国带骨牛小排（每片120g） 2片 大蒜末 1小匙 橄榄油 1大匙 美国香菜末 适量 辣油 数滴 盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程] (1)平底锅烧热后，煎牛小排，将两面煎至8～9分熟度后取出。 (2)锅内炒大...查看完整版>>蒜香牛排（图）－西餐菜谱03.蚝油牛排(图)－西餐菜谱
蚝油牛排 原料： 牛霖300克、芦笋、西红柿适量、蚝油2大匙、水2大匙。 做法： 1、牛霖切两片，厚度约为1.5公分，然后用槌子敲打至1-1.5倍大。然后按照下面的步骤腌上10分钟，并封油待用； 2、芦...查看完整版>>蚝油牛排(图)－西餐菜谱04.西冷牛排配法国蘑菇汁(图)－西餐菜谱
图片1 材料 西冷牛排、法国蘑菇、土豆块、黄汁、百里香、洋葱末、芜荽末、黄油、盐、胡椒、红酒 制作 （1）西冷牛排加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍。 （2）土豆块煮熟，用黄油炒至呈金黄色，加入盐...查看完整版>>西冷牛排配法国蘑菇汁(图)－西餐菜谱05.墨西哥烤牛排包饼－西餐菜谱
【原料】 市售taco饼皮（也可以是自制玉米饼）,牛肉糜，生菜，番茄，芝士 【配料】 牛油果酱，salsa酱，酸奶油 【做法】 1. 生菜切丝，番茄切丁备用； 2. 锅中放少许奶油融化，下牛肉糜翻...查看完整版>>墨西哥烤牛排包饼－西餐菜谱06.牛排包饼(图)－西餐菜谱
牛排包饼 原料： 牛排肉、墨西哥面饼、西红柿、生菜、红葱头、大葱、黑胡椒碎、盐、白葡萄酒、姜、橄榄油、黄油。 做法： 1、牛排肉加入适量橄榄油、白葡萄酒、黑胡椒碎、盐抓捏腌制3小时以上； ...查看完整版>>牛排包饼(图)－西餐菜谱07.沙拉酱牛排（图）－西餐菜谱
[原料/调料] 牛排 2片(1/2斤) 调味料Ａ：黑胡椒酱 1又1/2大匙 酱油 1/2大匙 沙拉油 1/3大匙 嫩粉 少许 调味料Ｂ：XO酱 1大匙 [制作流程] (1)将牛排洗净沥干备用。 (2)先将牛排加入调味料腌制10分钟。 (3)将烤肉...查看完整版>>沙拉酱牛排（图）－西餐菜谱08.黑菌鹅肝少司牛排－西餐菜谱
配料: 牛里脊、鹅肝、黑菌、红酒、牛肉烧汁。做法：先将牛里脊煎制五成熟，鲜鹅肝煎熟，黑菌、葡萄酒加入牛肉烧汁中调配少司。注意：虽然菜肴本身透着扑鼻的酒香，但是它丝毫不影响在食用时佐以红葡萄酒，会让你...查看完整版>>黑菌鹅肝少司牛排－西餐菜谱09.香草沙朗牛排(图)－西餐菜谱
香草沙朗牛排 4块澳洲沙朗牛排，取出两块。 加蒜片和迷迪香及一小勺橄榄油，放入食品塑料袋，20--30分钟入味。剪开袋子，拨开香草，撒上盐和黑胡椒。 平底锅放一小勺橄榄油，大火烧热锅，放入牛肉；煎...查看完整版>>香草沙朗牛排(图)－西餐菜谱10.托斯卡纳顶级牛排(图)－西餐菜谱
操作流程： 原料处理：将牛肉洗净后切薄片，厚度在2公分左右。用刀背轻轻拍散，通常超市买回的比较厚，可以从中间片开。 腌制：加入COOK100托斯卡纳顶级牛排调料和水适量，腌制2--4小时，最好能放置于...查看完整版>>托斯卡纳顶级牛排(图)－西餐菜谱

 

 

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