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01.越式凉拌河粉－西餐菜谱
[原料/调料] 河粉 200公克 虾仁、花枝、蟹肉 各30公克 九层塔 少许 香菜末 少许 生菜叶 适量 薄荷叶 1片 越式凉拌汁 3大匙 [制作流程] (1)将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在...查看完整版>>越式凉拌河粉－西餐菜谱02.越式涼拌河粉－西餐菜谱
[原料/调料]河粉 200公克 蝦仁、花枝、蟹肉 各30公克 九層塔 少許 香菜末 少許 生菜葉 適量 薄荷葉 1片 越式涼拌汁 3大匙 [制作流程](1)將河粉依個人喜好，切出適合的寬度，用沸水煮2分鐘，再放在冰水中冰鎮，瀝乾水...查看完整版>>越式涼拌河粉－西餐菜谱03.越式涼拌河粉（图）－西餐菜谱
[原料/调料]河粉 200公克 虾仁、花枝、蟹肉 各30公克 九层塔 少许 香菜末 少许 生菜叶 适量 薄荷叶 1片 越式凉拌汁 3大匙 [制作流程](1)将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥...查看完整版>>越式涼拌河粉（图）－西餐菜谱04.上汤鸡丝河粉（图）－西餐菜谱
越南河粉滑嫩爽口，兼具弹性，洁白透明，加上越南人熬汤别具一格，小火小心烹煮，保持微滚状态，汤底清澈，鲜味十足，不油不腻，使人食之便要盘碗见底才甘心，魅力十足。分量： 1人预备时间：30分钟烹调时间：...查看完整版>>上汤鸡丝河粉（图）－西餐菜谱05.越式砂锅咖喱汤河粉（图）－西餐菜谱
越南位于亚热带和热带地区，在气候方面极为适合种植水稻，因此大米是越南人民的主要食粮。既然这样，用米做的河粉在越南人民胃里的地位应该不低。 将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷...查看完整版>>越式砂锅咖喱汤河粉（图）－西餐菜谱06.越式什锦炒檬(图）－西餐菜谱
清清淡淡，平平无奇，然而食味用料，却是十分地道。扎肉更是越南土产，肉质爽滑而有弹性，淡中有肉味，脂肪成分比较少，味道更见清新可口。分量：1～2人预备时间：30分钟烹调时间：15分钟材料越南于檬粉100克，...查看完整版>>越式什锦炒檬(图）－西餐菜谱07.越式咖喱牛腩（图）－西餐菜谱
越式咖喱的特别处是用上了很多不同种类的香料，特别是越南特产鱼露，味道独特。辛辣味很少兼具咸鲜味，肉质软滑而不韧，入口松化并渗有淡淡咖喱香味。分量：4～6人预备时间：30分钟烹调时间：3小时材料牛腩500克...查看完整版>>越式咖喱牛腩（图）－西餐菜谱08.越式绿豆卷－西餐菜谱
主料：剥壳绿豆1杯，猪绞肉半斤，草虾仁10只（剁碎），芋头半颗（切小丁），鸡蛋2个辅料：面粉2大匙,盐1╱4小匙，味精少许，水2大匙，醋、太白粉各1大匙，糖半匙 。沾酱：新鲜凤梨汁4大匙，新鲜柠檬1大匙。做法：...查看完整版>>越式绿豆卷－西餐菜谱09.越式春卷（图）－西餐菜谱
[原料/调料]米皮 4张 猪绞肉 50公克 虾仁 20公克 红葱头 5公克 豆芽菜 20公克 红萝卜丝 20公克 木耳 2朵 冬粉 1把 生菜 适量 1.米酒 少许 胡椒粉 少许 味精 1/3小匙 太白粉 适量 2.鱼露 适量 蒜末 1大匙 越南辣...查看完整版>>越式春卷（图）－西餐菜谱10.凉拌鱼翅（图）－西餐菜谱
发泡好的鱼翅200公克。鱼板50公克、小黄瓜1条、蟹肉50公克。 辣油1大匙、味精1茶匙、盐2茶匙、香油少许。制作：1、鱼翅、蟹肉氽后待凉，备用。 2、鱼板、小黄瓜切丝，备用。 3、将作法1、2略...查看完整版>>凉拌鱼翅（图）－西餐菜谱

 

 

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