桂圆鹌鹑蛋－特色菜谱

基本特点 养心神，补气血 基本材料 鹌鹑蛋3个，桂圆肉20克，红糖适量。 制法：桂圆肉洗净后放入汤碗内，磕入鹌鹑蛋，放入红糖，加适量清水，隔水蒸熟即可。

材料： 鹌鹑肉 配料： 鹌鹑蛋、馒头屑 制作： 将鹌鹑起肉去骨，用毛巾吸干水分，剁成肉蓉，以盐、鸡粉、麻油、少许陈皮一同调味。把肉打烂到起肉胶，

基本特点 补益肝肾、养心美容 基本材料 鹌鹑1只，猪脊髓30克，桂圆肉30克，桂皮3克，冰糖6克，姜、葱适量 ：1.鹌鹑剥净，去内脏及脚，洗净切小块；猪脊髓

基本特点 补益肝肾、强筋健骨 基本材料 鹌鹑1只，枸杞子30克，杜仲10克 ：1.鹌鹑剖净，去内脏、洗净切块；杜仲、枸杞子分别用清水洗净，杜仲切片，装入干净

≮美食原料≯ 鸡肉50克，植物油15克，咖喱5克，大米饭25克，葱头30克，鸡汤250克，味精、细盐、辣椒面各少许。 ≮美食做法≯ 1、将鸡从背部剖开，挖出内脏，抽掉气管

一、原料： 1.主料：鹌鹑3 只，莲子茸100 克，虾末15 克，火腿粒25 粒克，瘦猪 内粒25 克，冬菇粒25 克，咸蛋黄1 只，青菜心50 克。 2.调料：蛇油、

一、原料： 1.主料：鹌鹑5 只。 2.调料：精盐、酱油、白酒、五香料（桂皮、丁香、廿草、大料、茴香 各一分），葱姜末、湿淀粉、麻油、味精、猪油。 二、制法： 1.将鹌

一、原料： 1.主料：海螺肉200 克，鹌鹑肉200 克，菜远200 克，鲜草菇50 克，蛋 清1 只。 2.调料：味精、精盐、料酒、胡椒粉、白糖、淀粉、麻油、猪油、姜

【原料】山药、党参各20克，鹌鹑1只，精盐适量。 【制作】将鹌鹑洗净，切块，放砂锅中加入山药、党参及适量精盐、清水，用文火炖煮30分钟即可。 【服法】食肉