香辣小龙虾（图）－特色菜谱

原料： 小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。 制作： （1）先将小龙虾去头、尾、拔出背筋，洗净； （2）放入油锅中炸透； （3）上油锅，放入辣椒，大蒜，

蒜蓉蒸龙虾 ：Steamed Lobster with Chopped Garlic 材料：龙虾一尾（20两），大蒜6粒，葱2支，香菜2根，沙拉油1/2杯 （A料）－味素1/2茶匙，米酒1/

主料： 龙虾 辅料： 沙田柚、紫姜丝、薄脆、火腿丝、鸡蛋丝、黄瓜、洋葱等 做法： 将龙虾灼熟后撕成条，同火腿丝混合。薄脆、沙田柚、黄瓜、紫姜和

配料： 小龙虾16条、橄榄油30毫克、牛油20克、银鱼风味的牛油汁：牛油100克、银鱼1条、蒜1/2瓣、水瓜钮（醋渍）2汤匙、番莞妥（切碎）1汤匙、番茄汁100

火爆龙虾 ·原 料： 小龙虾、火锅底料。 盐、葱、姜、干辣椒、花椒、味精、鸡精、糖。 ·操 作： 1、将龙虾处理干净，务必用盐泡一

小龙虾10只。花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、绍酒5克、牛油10克。 1、小龙虾洗干净，加入盐、味精、胡椒粉、绍酒腌约10分钟，姜去

原料： 小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的郫县豆瓣 3汤匙 (约20克)、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、鸡

主料：整只加拿大龙虾。 配料：日本顶级细幼海苔、鲑鱼籽、木鱼花、苦菊、青柠檬、土豆泥。 调料：日本绿芥末、日本万字酱油、黄油、细盐。 香草：鼠尾草、迷迭香。