滇味炒面（图）－特色菜谱

主料：鸡蛋面 辅料：火腿、猪里脊肉、韭菜、豆芽菜、豌豆尖 调料：酱油、醋、盐、甜面酱、辣椒油、熟猪油、鸡精、葱姜水 做法： 1、将火腿、猪肉切丝，韭菜洗净切段，豆

主料：面条300克，叉烧肉100克 辅料：葱、香菜各适量 调料/腌料：酱油、盐各适量 制作过程 (1) 将叉烧肉切成丝状. (2) 将面条，放入油锅中，当面条有五六成熟时

【原料】 面条500克，熟鸡肉、虾仁50克，水发海参25克，豆油20克，酱油、花椒水各5克，精盐3克葱末、姜末各2克，鲜汤150克。 【制作过程】

主料：人工鸡蛋面２００克。 配料：火腿丝、肉丝、韭菜段、豆芽菜各１０克，豌豆尖２０克。 调料：咸酱油５克，甜酱油、醋、盐、红辣椒油各２克，熟猪油１千克（耗

日式炒面热狗 热狗面包（5个） 金像高粉200g,奶粉10g,鸡蛋40g,糖24g,盐3g,酵母3g,水80-90g,黄油24g 1）后油法揉面团到扩展阶段，基本发酵6

原料：牛肉、芥兰、红椒、油面条 调味料：沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉 制作过程： 1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。 2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。

山楂排骨 材料：排骨500克 山楂100克 姜片8片 水600克葱花少许 调料：生抽20克 老抽20克 花雕酒20克 山楂醋60克 冰糖20 盐少许 ,油少许