木耳烩鱼片（图）－特色菜谱

木耳炒鱼片 原料： 水发木耳50克 净鱼肉100克 去皮荸荠（马蹄）50克 青大蒜10克 生姜少许 调味料： 盐 料酒 白胡椒粉 水淀粉 鲜鸡汁 蛋清

一、原料： 1.主料：鲜大草鱼肉250 克，水发木耳50 克。2.调料：葱、姜、料酒、 精盐、湿淀粉、鲜汤、熟猪油、胡椒粉。 二，制法。 1.鱼肉切成2 厘米宽、4 厘米

〖主料〗：嫩茄子150克、鱼肉50克 〖辅料〗：红椒1只、生姜5克、葱5克 〖调料/腌料〗：花生油300克（实耗20克）、盐5克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量 做法：(1) 茄子去皮切长

配料：黑鱼一条750克，茯苓10克，泽泻10克，黄瓜20克、冬笋40克、葱1根、姜6片、料酒1茶匙、盐1/2茶匙、泻粉1匙、蛋清1只、高汤50克 做法：1、黑鱼去刺去皮切成片，

原料：带鱼、白萝卜、香菇、火腿、菜心、盐、味精、料酒 制作：带鱼去骨切成片，焯水备用；萝卜切成丝焯水放碗底，上放带鱼片、菜心、香菇、火腿，浇浓汁即可。

基本材料 天麻，15克；青鱼，300克；水发黑木耳，100克。 在中药里，天麻具有平肝息风、镇静、安神的功效。这道菜，对神经性偏头痛，高血压引起的四肢麻木