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01.涼拌五毒(2)－特色菜谱
[原料/调料]蔥絲 1又1/2杯 嫩薑絲 1/2杯 蒜苗絲 1又1/2杯 辣椒絲 1/3杯 香菜末 2杯 鹽 2小匙 糖 1大匙 白醋 2大匙 香油 1大匙 [制作流程](1)將所有材料分別準備好，在切成細絲後要用水浸泡約10分鐘，...查看完整版>>涼拌五毒(2)－特色菜谱02.凉拌鱿须－特色菜谱
须子用水烫一下，放凉水里过凉，捞出，时令蔬菜，黄瓜了，葱丝了什么都行，洗干净，切好，放盐，醋，白糖，香油，少许酱油，跟须子搅拌均匀就行了。...查看完整版>>凉拌鱿须－特色菜谱03.凉拌西芹－特色菜谱
夏天到了大家都想吃既简单又好吃的东西，凉拌菜既好吃又开胃，在这我就教大家一个凉拌菜的做法。西芹是常见菜，多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会损失不少，不如我教大家一个...查看完整版>>凉拌西芹－特色菜谱04.凉拌蒲公英－特色菜谱
材料：新鲜蒲公英500克，熟芝麻粉20克。 方法：新鲜蒲公英拣杂，洗净，保留根头部分，入沸水锅中氽透，捞出码齐，切成3厘米长的段，放入盘中，匀布熟芝麻粉，加酱油、红糖、精盐、味精各少许，拌匀，淋入...查看完整版>>凉拌蒲公英－特色菜谱05.凉拌冬瓜－特色菜谱
凉拌冬瓜【原料】：冬瓜500克、麻酱100克、酱油、盐、味精各适量。 【制法】: 1.将冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在开水锅中烫透取出，盛在盘中。2.将麻酱和酱油、盐、味精调成卤汁浇在冬瓜片上即可...查看完整版>>凉拌冬瓜－特色菜谱06.凉拌藕片－特色菜谱
凉拌藕片【原料】： 莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。 【制法】: 1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱...查看完整版>>凉拌藕片－特色菜谱07.凉拌豇豆－特色菜谱
原料：嫩豇豆350克，大蒜头1/2个。调料：精盐、食醋、麻油、味精等少许。制法：1.将豇豆去根洗净，切成寸段。将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用。2.坐锅点火，加入适量清水烧沸。倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，...查看完整版>>凉拌豇豆－特色菜谱08.凉拌三鲜－特色菜谱
基本特点 清热化痰，止咳平喘基本材料 竹笋30克，荸荠40克，海蜇50克，调味品适量。 制法：竹笋切成片，以沸水焯后沥干；将荸荠洗净切片；把泡好的海蜇洗净切丝，用热水焯一下即可。将上原料加调...查看完整版>>凉拌三鲜－特色菜谱09.凉拌青菜－特色菜谱
基本特点 调味健胃，增加食欲基本材料 青菜150克，味精及盐适量。制法：先将青菜去筋，洗净、切细丝，沥干水分。然后放盐和味精，拌和均匀，用盖碗盖好，1--2小时后再食用。 功效：调味健胃，增加...查看完整版>>凉拌青菜－特色菜谱10.凉拌剁椒木耳(图)－特色菜谱
凉拌剁椒木耳 主料：干燥压缩黑木耳1块、干腐皮20g 配料：小葱1根、蒜2瓣、姜1小块 调料：剁椒酱2大勺、醋1小勺、黑胡椒粉1小勺、糖1小勺、白芝麻适量 做法： 1.黑木耳提前用冷水泡发，水中加入...查看完整版>>凉拌剁椒木耳(图)－特色菜谱

 

 

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