青豌豆炒肉碎－国内菜系

菜 名： 青豌豆炒肉碎 主 料： 猪瘦肉300克，番茄1只，冬菇少许，青豌豆200克，炸脆花生仁25克。 配 料： 生抽、香油、糖、盐、生粉、米酒、味精、水、湿淀

菜 名： 青豆炒肉碎 主 料： 瘦猪肉四两、番茄一个、冬菇四只、青豆四两、炸脆花生肉二汤匙（稍微压碎）、葱二条切短度、酒一茶匙。 配 料： 腌料：生抽半汤匙，生粉

菜 名： 韭菜炒肉碎 主 料： 瘦猪肉四两、韭菜四两切碎、菜甫一两剁幼粒（菜甫即萝卜干）、油榄菜三汤匙（又称乌榄菜）。 配 料： 腌料：生抽半汤匙，生粉一茶匙，油

主料：猪肉（肥瘦）100克，豌豆750克 调料：白砂糖8克，盐10克，味精5克，淀粉（玉米）10克 制作： 1. 将去皮肥瘦猪肉洗净切成豌豆大小的块； 2.

主料：嫩豌豆400克，葱末50克，盐、味精适量。 做法： 1、将豌豆洗净、沥干水分。 2、锅上火烧热，下油烧至冒青烟时，放入葱末煸出香味，再放入豌豆煸炒，呈碧绿色时，放少许开水，加盐，盖上锅盖焖

·原 料： 豌豆 200克 青鱼 150克。 胡萝卜 150克 鸡蛋 50克。 盐 15克 料酒 8克 胡椒粉 5克 味精 5克 淀粉（玉米）

配料： 主料：春笋尖150克：嫩豌豆肉50克。 辅料：盐1.5克味精2.5克、湿淀粉5克、熟鸡油15克、熟猪油25克。 特色： 豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。

≮美食原料≯ 鸡肉500克，面包125克，牛奶250克，鸡蛋清100克，黄油75克，土豆泥1250克，盐15克。 ≮美食做法≯ 1、把剔好的鸡肉切成小块，放上用牛奶浸透挤

原料： 鲜鸡胸肉100克、鲜碗豆 50克、鲜香菇30克、胡萝卜50克。 辅料： 鲜姜、葱、鸡蛋清一个、淀粉、食盐、白胡椒粉、生抽酱油、高汤、香油、花生油

原料： 鸡脯肉200克,豌豆50克,油1500克,蛋清30克,料酒25克盐2克,味精5克白糖30克,水淀粉60克,汤500克。 制作过程： ①鸡肉切丝放碗里加蛋清、淀粉,抓匀糊。豌豆焯一下；