时果拌鸡丝－国内菜系

菜 名： 时果拌鸡丝 主 料： 蜜瓜、草莓、鸡胸肉各6两（约240克），鲜菠萝1/2个。 配 料： 腌鸡料：盐1/4茶匙，麻油1/2茶匙。调味料：沙律酱2汤匙，糖1/2茶匙

主料：鸡胸脯肉75克，苤蓝100克 辅料：韭黄100克，鸡蛋清15克 调料：淀粉（玉米）5克，黄酒15克，姜1克，盐3克，香油40克 特色： 此肉鲜嫩，味清

炒生鸡丝 主料鸡胸脯肉400克，罐头冬笋150克，鸡蛋清50克。 调料植物油800克(实耗约50克)，鸡油10克，料酒15克，味精5克，盐4克，湿淀 粉25

原 料：鸡胸脯肉75克 鸡肉75克。 玉兰片25克 牛奶100克 鸡蛋清30克。 料酒5克 味精2克 淀粉（玉米）30克 鸭油25克 姜汁5克 盐2克。 操 作

原 料：鸡胸脯肉200克 荷兰豆200克。 胡萝卜50克。 辣椒油10克 花椒油10克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精1克。 操 作： 1.先将鸡脯肉切丝

主料：鸡胸脯肉200克 辅料：鲜菊花50克,香菇（鲜）50克,鸡蛋清50克 调料：白砂糖5克,淀粉(玉米)10克,盐5克,香油5克,味精1克,猪油（炼制）30克 特色： 鸡丝鲜嫩，菊花清香，咸甜适

咖喱是以姜黄为主料，配上豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、各色胡椒、辣椒、芥末子等多种香辛料制成的复合调味料，具有特别诱人的香气。咖喱鸡丝羹香辣惹味，有驱寒、开胃、祛湿的作用，为当前春雨蒙