香橙煎鸡脯－国内菜系

菜 名： 香橙煎鸡脯 主 料： 鸡脯肉400克，柠檬2只。 配 料： 吉士粉、西柠汁、生粉、盐、味精各适量。 做 法： 1、鸡脯肉批成大片，加入吉士粉、盐、味精

配料： 材料： 1．巧克力派6片 2．桔子汁250克 蛋黄60克 细砂糖50克 3．吉利丁片5片 4．动物性鲜奶油250克 5．草莓4颗 特色： 蛋

菜 名： 香橙牛仔骨煲 主 料： 牛仔骨12两（约480克），橙2个，蒜蓉1茶匙，洋葱粒2汤匙，红椒丝、芫荽各少许。 配 料： 腌料：盐、糖、生抽及蒜蓉各2茶匙，

菜 名： 香橙鲍鱼盅 主 料： 珍珠鲍、鲍笋 配 料： 白果、高汤、味精、盐、鲜香橙 做 法： 腹净珍珠鲍，鲍笋各切粒后，与白果一起用高汤中火焗，入味后放进已挖

菜 名： 香橙焗鲍鱼 主 料： 优质大连鲍，香橙。 做 法： 选用优质大连鲍，按传统潮菜的烹调方法用上汤焗，在快熟的时候，加入香橙肉和香橙汁；香橙切去顶部五分之一

菜 名： 香橙明虾串 主 料： 中虾10只，橙汁少许，白酒（或橙酒）1汤匙，盐1/4茶匙。 做 法： 1、中虾原只留壳剪去脚，在虾腹处轻划一刀，再用稀盐水浸半小时

菜 名： 银杏香橙盅 主 料： 白果(学名银杏)500克、香橙5粒、白糖80克、清水150毫升。 做 法： (1)先将白果轻轻打破后去壳，放进沸水锅内煮约10分钟

菜 名： 香橙银杏盅 主 料： 鲜橙10个，白果600克，白糖400克，熟白猪油100克。 做 法： 1、先将白果放进锅里，加入清水煮滚过，煮至熟透后捞起，再将白

材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用