草菇鸡片汤－国内菜系

原 料：竹叶菜 150克 鸡胸脯肉 300克。 盐 5克 味精 2克 胡椒 2克 各适量。 操 作： 1. 把竹叶菜洗净沥尽水； 2. 鸡脯肉切片

菜 名： 草菇鸡片汤 主 料： 生鸡腹肉4两。 配 料： 草菇1两。 做 法： 1、先将草菇清水洗净，放入碗内，盖以鸡朥，蒸20分钟（凡汤菜用的草菇，都须这样制

菜 名： 竹笙咸菜螺片汤 主 料： 鲜活海螺、上汤、潮州咸菜、竹笙、姜片、芹菜、香菇。 做 法： 首先取出海螺肉，用斜刀切片备用。再将竹笙去头去尾切成段后，用开水

【菜名】 鲍鱼肚片汤 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 汤清味鲜，是夏令清口鲜汤之一。 【原料】 材料鲍鱼5只 猪肚1个 猪肉150克 熟竹笋1支 香菇1朵调味料 A料：盐1/2小匙 米酒、

制作材料 主料： 莼菜100克 豌豆苗500克 鸡胸脯肉250克 辅料： 火腿50克 调料： 鸡蛋清25克 料酒25克 盐10克 味精2克 胡椒粉5克 大葱15克

材料： 腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克 盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml） 做法 1、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰

材料： 莲花白（圆白菜、卷心菜、高丽菜）半颗、培根（Bacon一种腌制过的猪肉）、干辣椒丝少许、大蒜末10克、盐适量、油 培根炒莲白的做法： 1、莲花白

材料： 牛腩肉600克、白萝卜600克 姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、草果1个、香叶2片、橙皮1小块、茶叶1汤匙（15ml）、丁香1颗、肉寇1颗、冰