陈皮肉丸粥－国内菜系

菜 名： 陈皮肉丸粥 主 料： 米3两（约120克），猪枚头肉6两（约240克），猪排骨8两（约320克），鱼蓉4两（约160克朗，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤

配料： 猪绞肉600克 洋葱1/4个 胡萝卜1/2根 鸡蛋2个 调味料 胡椒粉1/2小匙 盐、香油各1/4小匙 糖、酱油、清水各1大匙 面粉3大匙 淀粉1小匙

(1)蝦皮 1/3杯 (2)絞肉 6兩 蛋 1個 蔥末、蒜末 各少許 胡椒粉 2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 麵粉、太白粉 各適量 (1)將

青蘋果 1個 絞肉 6兩 紅蘿蔔片 1片 洋蔥(切絲) 1/4杯 鹽水 適量 調味料Ａ：蛋白 1/2個 太白粉 2/3大匙 蔥末 1小匙 薑末 1小匙 米酒 1小匙

主料：鸡肉500克 辅料：辣椒（红，尖，干）30克 调料：花椒10克，陈皮5克，料酒8克，盐15克，味精5克，酱油8克，香油8克，醋15克，白砂糖15克，姜5克，大蒜（白皮

主料：猪肉（肥瘦）300克 辅料：米饭（蒸）50克，虾米15克，荸荠65克，火腿10克 调料：小葱8克，料酒15克，味精3克，胡椒粉1克，盐3克 特色： 冻米

菜 名： 陈皮煎蛋 主 料： 陈皮10克，鸡蛋2枚，姜、葱、盐各少许。 做 法： 先把陈皮洗净，置锅中文火焙脆后研末；把鸡蛋打好置碗中，调入陈皮末、姜和食盐拌匀，

菜 名： 陈皮子鸭 主 料： 鸭500克 配 料： 1、豆辨酱1大匙，陈皮1个，蒜末1大匙。2、水2杯，糖半大匙，酱油3大匙，味精少许，酒半大匙。 做 法： 1

制作材料： 主料：兔肉500克 调料：陈皮10克，辣椒（红，尖，干）5克，料酒15克，大葱25克，姜10克，白砂糖25克，酱油15克，花椒5克，香油50克，江米酒25克