肘子黄豆熬凉瓜汤－国内菜系

菜 名： 肘子黄豆熬凉瓜汤 主 料： 凉瓜1斤（约600克），黄豆、咸菜各4两（约160克），火腿肘子12两（约480克），辣椒1只，北菇4朵，虾米随意。 做 法

菜 名： 菜胆肘子炖鲍翅 主 料： 鲍翅640克、菜胆480克、肘子1只、瑶柱40克、赤肉120克。 做 法： 1、起油镬爆香姜葱，放入发好的鲍翅和适量的清水，把

【原料】 主料：肘子1000克。 辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。

肘子肉拌黄瓜 【原料】： 黄瓜250克，熟肘子肉150克。海米10克，香菜10克，香15克，精盐3克，酱油 15克，味精2克，米醋15克，蒜泥10克。 【

主料：大豆200克,猪肉(肥瘦)75克 辅料：青蒜5克 调料：酱油15克,盐2克,味精2克,猪油（炼制）20克 特色： 此菜油封汤面，黄豆酥烂不脱皮，味鲜美。 做法： 1. 将黄豆200 克选择拣

原 料：干海带、黄豆芽、瘦肉、土豆、葱花、姜丝。 猪油、酱油、盐、清水。 特 色：东北炖菜。 操 作： 1、将干海带浸泡洗净，然后切小菱形块，瘦肉切丁

菜谱名称 黄豆瑶柱兔肉汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 滋阴退热，养血和中。肾阴不足，阴虚火旺，症见五心烦热；或阴血不足，虚火内