驴肉火烧－饮食文化

烧饼的脆和着驴肉的软，再加上汤汁的浓郁，在口齿之间蔓延徘徊，于是接着一口，再一口，沉浸在这美味里，连汤汁顺着手滴下来都不知道，直到整个火烧吃完，才发现满手油光光的，衣服上也滴上了油。 从剁馅到馍夹肉

主料：驴肉400克 辅料：芋头200克 调料：沙茶酱20克，大蒜（白皮）15克，大葱25克，姜25克，植物油15克，料酒15克，淀粉（玉米）5克，酱油10克，盐2克，味精1

产地： 中国河北辛集。 历史： 据传在清朝道光年间，辛集市（束鹿县）佃土营村有一家姓田的屠夫，搬至辛集附近的留双营经营咸驴肉。 做法和吃法： 每天下午先把要煮的

高唐传统名吃。高唐驴肉远近闻名，高唐尹集乡老王寨驴肉更佳，其驴肉加工已有300多年的历史。因当地人俗称驴为鬼，故称驴肉为"鬼子肉".清末时曾出口日本和东南亚国家，也曾作

原料 带皮驴肉500克。 调料 迷迭香草1克，老姜、葱段各25克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，鸡汤2千克。 制作 1、驴肉放入清水中泡12小

太谷小常驴肉是远近闻名的老字号食品，至今已有百年历史。他具有开包溢香，入口喷香，后味余香，松而不散，烂而有骨的特点。 地址：太谷县胡村镇小常村。