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01.中华餐饮文化的特色－饮食文化
一、烹饪文化历史悠久，结构稳定： 1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见烹饪文化的地位。 2、重养：以“五谷”养“六脏”。餐饮中重视人体养生保健。 3、重味：中华...查看完整版>>中华餐饮文化的特色－饮食文化02.文化菜中华食艺一绝－饮食文化
世界上只有中国有文人菜，这是一种独特的饮食文化现象。中国人把饮食烹饪当作一种艺术，而中国的文人，又对文学艺术有广泛的兴趣爱好。有些文人难免自觉不自觉地涉足饮食烹饪这个艺术领域。另外，中国文人的那种传...查看完整版>>文化菜中华食艺一绝－饮食文化03.中国餐饮业祖师爷|报价￥9.90|图书,烹饪美食与酒,饮食文化,综合,潘江东著
目录：图书,烹饪美食与酒,饮食文化,综合,品牌：潘江东著基本信息·出版社：南方日报出版社·ISBN：7806521208·条码：9787806521205·版次：1·装帧：平装内容简介本文的叙述，道德控及中国饮食的源头，透过中国餐饮...查看完整版>>中国餐饮业祖师爷|报价￥9.90|图书,烹饪美食与酒,饮食文化,综合,潘江东著04.个性化服务为酒店餐饮加劲－饮食文化
上世纪90年代以来，许多产品有 特色、服务有个性的酒店在市场上呈现出强有力的竞争力和生命力，酒店经营逐步进人个性化服务时代。 个性化服务（Personal Service）是指企业为顾客提供代表或体现顾客个人特点的差异...查看完整版>>个性化服务为酒店餐饮加劲－饮食文化05.去美国前，学一学餐饮礼仪－饮食文化
美国，一个开放的国度。繁文缛节没有一些古老的国家多，但是一些必备的礼节却不容忽视。去美国前，学一学餐饮的礼仪，有助于您轻易地博得各方的好感，迅速容入当地的社会。同时，也在境外，表现出国人的高素质、...查看完整版>>去美国前，学一学餐饮礼仪－饮食文化06.埃及的餐饮礼仪－饮食文化
埃及人爱吃羊肉、鸡肉、鸭肉、土豆、豌豆、南瓜、洋葱、茄子和胡萝卜。他们习惯用自制的甜点招待客人，客人若是谢绝一点也不吃，会让主人失望也失敬于人。...查看完整版>>埃及的餐饮礼仪－饮食文化07.韩国餐饮的风味－饮食文化
韩国的餐饮很有特色，比较注重形式，餐具讲究，吃饭时各式各样的小吃经常摆满桌面。据说这是受古代皇宫中餐饮方式的影响，流传至今。韩式餐的口味特点是鲜、咸。其中具有代表性的是烤肉、冷面、拌饭及参鸡汤...查看完整版>>韩国餐饮的风味－饮食文化08.美国的餐饮礼仪－饮食文化
美国人用餐的戒条主要有以下六条：其一、不允许进餐时发出声响。其二、不允许替他人取菜。其三、不允许吸烟。其四、不允许向别人劝酒。其五、不允许当众脱衣解带。其六、不允许议论令人作呕...查看完整版>>美国的餐饮礼仪－饮食文化09.南非的餐饮礼仪－饮食文化
南非当地白人平日以吃西餐为主，经常吃牛肉、鸡肉、鸡蛋和面包，爱喝咖啡与红茶。南非黑人喜欢吃牛肉、羊肉，主食是玉米、薯类、豆类。不喜生食，爱吃熟食。南非著名的饮料是如宝茶。在南非黑人家做客，主任一般...查看完整版>>南非的餐饮礼仪－饮食文化10.韩国餐饮风味详解－饮食文化
韩国的餐饮很有特色，比较注重形式，餐具讲究，吃饭时各式各样的小吃经常摆满桌面。据说这是受古代皇宫中餐饮方式的影响，流传至今。韩式餐的口味特点是鲜、咸。其中具有代表性的是烤肉、冷面、拌饭及参鸡汤、牛...查看完整版>>韩国餐饮风味详解－饮食文化

 

 

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