雪梨冬菇焖鸡－国内菜系

菜 名： 雪梨冬菇焖鸡 主 料： 雪梨4个，鸡翼（鸡翅膀）8只，冬菇6个，姜片，酒少许。 配 料： 调味料：上汤3/2杯，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙，酱油

原 料：童子鸡2500克。 琼脂35克。 香油35克、料酒50克、糖色50克、味精5克、八角10克、桂皮25克、大葱40克、姜35克、大蒜（白皮）35克、盐15克。

（主料辅料） 鸡块……250克盐……5克 土豆……400克白糖…&hell

材料：雪梨四个、 南杏五钱、 北杏三钱、 猪月展八两、 无花果六个、 陈皮一角。 做法：猪月展洗干净，飞水；雪梨洗干净、剖开四角、去心；陈皮浸洗干净；南北杏和无花果分别洗干净； 先

特点：味鲜香甜咸，肘棒不腻 原料：肘棒2个(1.5公斤左右)，雪鸭梨(梨也可)500克，植物油100克，味精5克，白糖50克，盐7克，姜片10克，料酒15克

菜谱名称 雪梨猪踭汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 清热润燥，生津止渴。胃肠燥热，症见口渴，便秘，或肺燥干咳，或热病后胃阴不足之

菜 名： 芹菜雪梨饮 主 料： 芹菜100克，雪梨130克，西红柿150克，柠檬30克。 做 法： 将上四味同捣烂，绞取汁饮服，每日1剂。 药用价值： 主要治疗

菜 名： 冰糖炖雪梨 主 料： 雪梨1个（或香蕉2只）。 做 法： 去皮，加冰糖（或蜜糖）适量，炖服。 药用价值： 主要治疗急性支气管炎燥热伤肺型：干咳无痰或咳

菜 名： 良姜焖鸡 主 料： 公鸡1只（约800克），姜、苹果各6克，陈皮、胡椒各5克。 做 法： 将公鸡去毛脏洗净切块，放砂锅内，放良姜、苹果、陈皮、胡椒，文火