雪耳冬茸羹－国内菜系

菜 名：

雪耳冬茸羹

主 料：

雪耳1两（约40克），净冬瓜4两（约160克），上汤2杯，火腿茸2两（约80克），盐、胡椒粉适量。

做 法：

1、雪耳用冷水浸软沥干水，切去底部硬块；冬瓜切碎或磨碎。2、上汤煮滚，将冬瓜、雪耳放入，加盖，用慢火煮约十分钟，用少许盐及胡椒粉调味，火腿茸撒面即可。

备 注：

雪耳价钱平，有润肺滋阴、清热活血的功效。与冬瓜茸煮成汤羹，味道更浓郁也易入口。

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