雪莲梦卿鸟－国内菜系

菜 名： 雪莲梦卿鸟 主 料： 梦卿鸟1只，猪脊肉200克，雪莲2克。 配 料： 白酒20毫升，冰糖1颗。 做 法： 1、梦卿鸟宰杀后，除去内脏、尾臊和脚爪，洗

菜 名： 水鱼炖雪莲 主 料： 河鳖1只(约500克)，雪莲2克。 配 料： 盐少许。 做 法： 1．河鳖剖腹，挖去内脏，用沸水飞水去血秽，去黑膜。 2．河鳖斩

菜 名： 雄鸡雪莲盅 主 料： 公鸡1只，夏枯草9克，鸡矢藤3克，雪莲3克。 配 料： 盐适量，冰糖1粒，麻油数滴。 做 法： 1、夏枯草、鸡矢藤洗净，投入砂锅

材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用

材料： 杏鲍菇200克 调料：芝麻酱1汤匙（15ml）、芝麻油1汤匙、酱油（生抽）1茶匙（5ml）、花椒油少量、辣椒油2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）、鸡精