盐焗鸡－国内菜系

菜 名： 盐焗鸡 主 料： 鸡一只约二斤半。 配 料： 精盐五斤，白纸一张，鸡月劳一两，味精、雪粉水各少许。酱碟：用芥末或姜葱油。 做 法： 将鸡杀血去毛取出内

【菜名】 东江盐焗鸡 【所属菜系】 粤菜 【特点】 制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人 【原料】 重1500克左右的肥嫩项鸡1只（

菜 名： 家乡风味盐焗鸡 主 料： 鲜光鸡1只，粗盐3.5千克，姜2-3片，葱段1条，砂纸1大张，绍酒适量。 配 料： 腌料：姜料、绍酒各1汤匙，生抽1/2汤匙，

菜 名： 大自然盐焗鸡 主 料： 清远麻鸡 配 料： 姜、葱、油、盐、调味料等 做 法： 清远麻鸡一只（约2斤左右），杀血，去毛，用姜葱放入腹内，用猪油纸包封候

材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用