药汁大鲶鱼－国内菜系

原料 鲶鱼肉1000克，大蒜50克，茄子20克，黄油100克，盐、白糖、鸡粉各适量 做法 1、将鲶鱼肉改刀成菱形块。 2、茄子洗净，改刀成渔网形。 3、将上述主料入锅，加入黄油一同煨制入味，装

剁椒粉蒸鲶鱼 原料：两斤左右鲶鱼一条、白蒸菜粉100克、盐2勺、醋15克、料酒15克、姜末10克、鸡精、胡椒粉适量 剁椒汁：剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克、水淀

烹制材料 主料：鲶鱼（1块，450克）、大葱（1根）、红尖椒（3只）、姜（3片）、葱（2根）、蒜（3瓣）、清鸡汤（1杯） 调料：油（4汤匙）、郫县豆瓣酱（1汤匙）、海天

泼辣鲶鱼 原 料：鲶鱼1条（重约750克）,豆芽100克，葱花5克，熟芝麻5克。 盐5克，味精5克，鸡精3克，香油5克，精炼油2千克，花椒油10克、老抽3克，干辣椒100 克

·原料: 鲶鱼1000克 冻豆腐750克。 菠菜100克 粉丝100克 油条100克。 小葱10克 姜10克 黄酒15克 辣椒油30克 香油15克 酱油50克 植物油30克

菜谱名称：鲶鱼炖茄子 所属菜系：东北菜 制作手法：炖 菜品口味：咸鲜 菜品类型：火锅 制作方法：主料 鲶鱼1尾，茄子。 配料 香菜。 调料 盐、味精、葱丝、姜丝、大料、胡椒粉、香油、料酒、米醋

配料： 鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油