汤泡猪肚尖－国内菜系

原料：猪肚250克，菜芯30克，干口蘑15克。 做法： 1、猪肚洗净，片去外皮、刮去油丝。把猪肚里面用刀每隔1~1．5毫米切一直刀（深约2／3厚），而后横刀每隔2~3毫米宽切断，切成

菜 名： 姜桂炖猪肚 主 料： 猪肚120克，生姜50克，肉桂5克。 做 法： 隔水炖烂后分2次服。 药用价值： 主要治疗胃与十二指肠球部溃疡脾胃虚寒型：胃脘隐

主料：猪肚一只、潮州咸菜、姜 做法：猪肚底面冲洗后，把底翻出来，撕去猪肚底的脂肪。把猪肚戴上手，烧热镬，然后 伸手向热镬不停擦至猪肚起泡，随即切件，连同所有材料加三四碗水煲

材料：薏仁30克，砂仁5克，紫豆蔻10克，猪肚一个。 制作：将猪肚洗净，上三味中药研为细末，纳入猪肚中，加水5杯，用麻绳把猪肚口结扎放入锅内，加水煎两小时，将猪肚取出，去药渣，吃猪肚饮汤。 作用

菜 名： 麦芽猪肚煲 主 料： 猪肚1个，麦芽9克，神曲9克，山楂9克。 配 料： 冰糖6克。 做 法： 1、猪肚在沸水中烫过后，洗去臊腺和粘膜，用适量清水煮汤

菜谱名称 猪肚黄芪汤 所属菜系 粤菜 所属类型 健康菜谱 基本特点 黄芪为补气要药，李时珍称其为“补药之长”，尤其善于益气升阳，治疗各种脏器下垂

菜 名： 附子巴戟煲猪肚 主 料： 熟附子15克，巴戟12克，猪肚250克（洗净切块）。 做 法： 煲汤，调味，饮汤食猪肚。 药用价值： 主要治疗阳痿命门火衰型

主料：鸡(1500克) 辅料：口蘑(15克) 丝瓜(500克) 调料：料酒(25克) 盐(10克) 味精(2克) 胡椒粉(1克) 鸡油(15克) 大葱(10克) 类别：湖南菜 营