茄汁猪肝－国内菜系

主料：猪肝400克 辅料：虾仁15克,淀粉(蚕豆)13克 调料：盐3克,白砂糖15克,番茄酱25克,味精2克,汁（粤语）25克,胡椒粉2克,香油10克,苏打粉1克,料酒15克,姜5克,小葱5克,花

配料： 腌牛肉400克，葱头50克、去壳净鸡蛋液50克,精盐、味精、胡椒粉各1茶匙，白糖、急汁、绍酒、湿淀粉各0.5汤匙，茄汁1汤匙，二汤1杯，干淀粉2.5汤匙，

茄汁牛肉 配料： 嫩牛肉300克，番茄酱50克，绍酒、水淀粉、酱油、葱 姜片各20克，白糖，10克，小苏打5克胡椒粉，1克， 姜末2克，花生油500克黄酒、

≮美食原料≯ 石斑鱼肉320克，生粉6汤匙，油5杯，沙律油1/2汤匙，车厘茄1个，萝卜芽菜少许。鸡蛋液1汤匙半，生粉2汤匙，水1汤匙，盐1/4汤匙，胡椒粉、麻油少许。 茄

配料： 猪排500克,绍酒、花椒盐备,l0克,酱油20克,味精,l克 干淀粉15克,鸡蛋1个,猪油,l000克番茄汁适量。 特色： 闽菜 菜系： fu

菜 名： 茄汁牛肉面包 主 料： 法国长面包1条，牛肉5两（约200克），番茄4两（约160克），甘笋3两（约120克），茄汁、鲜葱粒各2汤匙，干葱头2粒，牛油适量