莲枣薏米鸭－国内菜系

菜品口感 口味：咸鲜味 制作材料 主料：鸭(500克) 辅料：莲子(75克) 薏米(100克) 枣（干）(100克) 调料：姜(5克) 料酒(15克) 盐(4克) 制作工艺 1.

菜 名： 薏米甜汤 主 料： 薏米 做 法： 薏米洗净放锅中加水，大火烧开后，改用慢火煮至薏米透心，捞起放小碗中，另用锅煮滚甜糖水，冲入碗中即成。 特 点： 一

菜 名： 薏米鸭冬瓜汤 主 料： 光鸭1只，冬瓜连皮1斤（约600克），生、熟薏米各1两（约40克），陈皮1块、姜3片，水8杯，盐适量。 做 法： 1、将鸭洗净，

【菜名】 冬瓜薏米煲鸭 【所属菜系】 粤菜 【特点】 鸭绵软，汤味美。 【原料】 光鸭750克，连皮冬瓜1500克，薏米75克，姜茸10克，广东米酒10克，精盐6克

菜 名： 冬瓜薏米老鸭汤 主 料： 冬瓜1公斤、生薏米50克、老鸭1只 做 法： 清水12碗煲2小时 药用价值： 消暑祛湿、健脾去湿 备 注： 冬瓜性质较寒凉

菜 名： 薏米鸡汤 主 料： 鸡2000克，薏米100克，党参30克，生姜20克，葱2条。 配 料： 料酒、精盐、胡椒粉、味道各适量，汤水2500克 做 法：

菜 名： 薏米甲鱼汤 主 料： 甲鱼1只，成斤为宜。 配 料： 薏米0.5两，草菇0.5两，精肉酱2两。 做 法： 1、将甲鱼（台刂）后，去膜开腹去爪，洗净。先

菜谱名称 扁豆薏米炖鸡脚 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 健脾去湿，舒筋活络。 基本材料 扁豆2克、薏米2克、鸡脚50克、姜

菜谱名称 瓜薏米淡菜汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 节瓜约500克，生薏米75克，淡菜100克（洗净），陈皮25克。 基本材