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01.蒜香酸辣北极虾－国内菜系
原 料：野生北极虾300克、杭椒3根、红椒3根、干红辣椒10根、小米椒10根、大蒜3头。 玉米淀粉3汤匙、辣椒酱2汤匙、番茄酱2汤匙、酱油1汤匙、盐1/2茶匙。 操 作： 1、将北极虾放在室温融化到7成（虾...查看完整版>>蒜香酸辣北极虾－国内菜系02.蒜香台山蟹－国内菜系
原 料：膏蟹3至5只。 盐以及其他调味品、蒜头几粒、少许醋。 特 色：煮出来的蟹汁水清甜，再加上蘸料浓郁的蒜香，口感不错而且，这种做法蟹的营养价值不会流失，蒜泥还可杀菌消毒。 操 作： ...查看完整版>>蒜香台山蟹－国内菜系03.酸辣蹄筋－国内菜系
原料： 水发蹄筋250克，熟火腿25克，水发兰片25克，蘑菇25克，姜米15克，胡椒粉3克，精盐7克，醋25克，葱花5克，酱油5克，味精0.5克，香油3克，水豆粉25克，鲜汤750克，猪油50克。 制作： 1、火腿、...查看完整版>>酸辣蹄筋－国内菜系04.酸辣萝卜丝－国内菜系
【原料】 主料：白萝卜300克。辅料：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。【制作过程】 1、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米...查看完整版>>酸辣萝卜丝－国内菜系05.北极虾三剁－国内菜系
原 料：北极虾、红、绿、黄三种菜椒。 剁椒、蒜、葱、蚝油、生抽酱油、蜂蜜、白糖、五香粉、白胡椒粉。 操 作： 1、野生北极虾从冷冻室拿出，放入冷藏室解冻；我准备红、绿、黄三种菜椒，因此所谓...查看完整版>>北极虾三剁－国内菜系06.蒜香羊肉－国内菜系
原 料：羊肉1000克、大蒜150克、鸡蛋4个。 特 色：羊肉之美在于其本味，呈鲜而带膻，若把膻气除去，其余就都是鲜美了，喜食肉品，乃真"好汉",会吃羊肉，才真"英雄". 操 作： ...查看完整版>>蒜香羊肉－国内菜系07.蒜香鲮鱼油麦菜(图)－国内菜系
蒜香鲮鱼油麦菜 主料： 油麦菜。 辅料： 鲮鱼（罐头）、大蒜。 调料： 盐、味精、糖、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。 制作步骤： 1、油麦菜洗净、切段。 2、鲮鱼肉适当剁碎。 3、...查看完整版>>蒜香鲮鱼油麦菜(图)－国内菜系08.蒜香鹧鸪腿1－国内菜系
菜 名：蒜香鹧鸪腿主 料：鹧鸪腿12只配 料：蒜香粉、姜、葱、盐、味精、糖、酒、锡纸12张做 法： 将鹧鸪腿下料腌制半小时，裹上蒜香粉下油锅炸至熟透捞出，尾部包上锡纸即可。特 点：外酥内嫩、蒜...查看完整版>>蒜香鹧鸪腿1－国内菜系09.蒜香鱿鱼环－国内菜系
【原料】主辅料：大鲜就鱼1000 克。调配料：葱白1 根，红辣椒丝几根，生抽、蒜米适量，味精、香油少许，花生油75 克。【制法】1.鲜就鱼去头、去膜、去肚（不开膛）洗净，在沸水锅中氽一下捞起,横切成宽0.7 厘米的...查看完整版>>蒜香鱿鱼环－国内菜系10.蒜香鲶鱼（图）－国内菜系
配料： 鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙. 制作方法： 1、将鲶鱼洗净在...查看完整版>>蒜香鲶鱼（图）－国内菜系

 

 

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