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01.香辣五花肉－国内菜系
原料 五花肉600克，大蒜瓣80克，干辣椒80克，葱段15克，花椒10克，花生仁25克。 调料 酱油5克，精盐8克，味精3克，料酒5克，色拉油1000克。 制作 1、花生仁入七成热油中小火炸熟捞出控油...查看完整版>>香辣五花肉－国内菜系02.香辣冬瓜丝－国内菜系
特色：黑白分明，口味香辣微酸，瓜丝绵软，粉丝爽滑，令人回味无穷。材料：主料：冬瓜600克辅料：粉丝150克,木耳(水发),20克,调料：大蒜（白皮）10克,辣椒油20克,香油15克,醋20克,盐5克,味精2克做法：1. 将冬瓜切...查看完整版>>香辣冬瓜丝－国内菜系03.香辣龙凤丝－国内菜系
菜 名：香辣龙凤丝主 料：净鸡脯肉200克，净鱼肉100克配 料：香菜梗10克，鸡蛋精1只量，精盐、料酒、味精、淀粉、葱、姜、蒜丝，食油500克（实耗75克）做 法：1、将鸡肉、鱼肉分别切丝，用精盐、蛋清...查看完整版>>香辣龙凤丝－国内菜系04.葱包五花肉－国内菜系
主料：猪肋条肉（五花肉）1200克，大葱1000克 调料：冰糖30克，味精10克，黄酒80克，五香粉1克 特色： 此菜色泽深红，味香肉烂，清爽可口。 做法： 1. 将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、...查看完整版>>葱包五花肉－国内菜系05.香辣回锅肉(图)－国内菜系
香辣回锅肉 原 料：五花肉（296克）、五香豆干（5块）、小椰菜（250克）、红椒（1只）、青蒜（1根）、蒜末（1/2汤匙）。 香料：草果（2只）、小茴香（1/2汤匙）、桂皮（1小根）、干辣椒（5只）、八角（3...查看完整版>>香辣回锅肉(图)－国内菜系06.香辣果子狸－国内菜系
材料： 主料：油菜心400克 辅料：果子狸200克 调料：植物油15克，盐8克，味精2克，豆瓣25克，姜10克，大蒜（白皮）5克，料酒15克 香辣果子狸的特色： 色泽红亮，肉质软糯，麻辣味浓。 做法...查看完整版>>香辣果子狸－国内菜系07.香辣木耳(图)－国内菜系
香辣木耳 原 料：木耳、红油、蒜泥、盐、葱、小米辣。 川式红油：菜籽油、辣椒面（可用几种混合）、生姜一块拍碎、葱白几段、花椒一勺、桂皮、八角、小茴香、香叶、草果、紫草、白芝麻。 操 作：一、...查看完整版>>香辣木耳(图)－国内菜系08.香辣乡村小炒鸡(图)－国内菜系
香辣乡村小炒鸡 原 料：鸡腿、青椒、木耳、姜、干辣椒。 操 作：准备： 1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜。 2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。 3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒...查看完整版>>香辣乡村小炒鸡(图)－国内菜系09.香辣口水鸡(图)－国内菜系
香辣口水鸡 原 料：鸡翅根8个、辣椒末、大蒜4粒、大葱半根、生姜适量。 花椒少许、大料少许、白醋、料酒、酱油、盐、糖、白芝麻、花生碎。 操 作：1、因为我用的是鸡翅根，所以要先剔骨. 2、锅中...查看完整版>>香辣口水鸡(图)－国内菜系10.香辣劲爆牛蛙(图)－国内菜系
香辣劲爆牛蛙 材料： 主料：牛蛙500g 配料：青尖椒1个、红尖椒1个、蒜3瓣、姜3片 调料：辣椒酱1大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、花椒16颗 做法： 1.牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油； ...查看完整版>>香辣劲爆牛蛙(图)－国内菜系

 

 

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