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01.砂锅鱼唇－国内菜系
原 料：鱼唇 300克。 香菇（干） 20克 干贝 20克 火腿 50克 冬笋 50克 油菜心 250克。 姜 10克 姜汁 20克 白砂糖 5克 胡椒粉 2克 黄酒 50克 盐 10克 味精 4克 小葱 10克 各适量。 特 ...查看完整版>>砂锅鱼唇－国内菜系02.鱼唇炆鹅掌－国内菜系
菜 名：鱼唇炆鹅掌主 料：水发鱼唇200克，潮州鹅掌300克。配 料：潮州卤水、上汤、葱、姜、盐、味精、料酒、油、湿淀粉各适量。 做 法：取新鲜鹅掌洗净，放入卤水中卤至熟软。发好的鱼唇改刀成方块，...查看完整版>>鱼唇炆鹅掌－国内菜系03.红烧鳇鱼唇－国内菜系
主料：鱼唇250克辅料：香菇（鲜）15克,火腿15克,玉兰片10克调料：酱油30克,黄酒15克,盐5克,味精2克,白砂糖15克,香菜10克,醋15克,香油10克,小葱10克,姜10克,大豆油30克特色：肉质酥烂，绵软滑润，味道香浓。做法：...查看完整版>>红烧鳇鱼唇－国内菜系04.槽蛋烧鱼唇－国内菜系
·原料: 鱼唇 500克。 咸鸭蛋 40克 生菜 50克。 料酒 20克 味精 2克 淀粉(蚕豆) 8克 鸡油 10克 猪油（炼制） 75克 盐 15克 白砂糖 2克 小葱 50克 姜 50克 各适量。 ·特色: 鱼唇...查看完整版>>槽蛋烧鱼唇－国内菜系05.红扒鱼唇－国内菜系
【菜名】红扒鱼唇【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽红亮，鱼唇软烂，味香鲜美。【原料】 主料水发鱼唇1公斤。调料葱姜油75克，鸡油15克，酱油、料酒、毛妻水各20克，味精8克盐3克湿淀粉50克，鸡汤1...查看完整版>>红扒鱼唇－国内菜系06.杜仲鱼唇－国内菜系
用料 主料：水发鱼唇500克 配料：杜仲25克 调料：固本药酒、老抽、冰糖、味精、鸡油、上汤、葱、姜 制作步骤 1、水发鱼唇放入热水中剔去筋肉，洗净后切片，加姜、葱、上汤等上蒸笼蒸透。...查看完整版>>杜仲鱼唇－国内菜系07.肉米鱼唇－国内菜系
【原 料】 水发鱼唇（６００克）、猪腿肉（１６０克）、猪排（６００克）、葱（１根）、姜片、胡椒粉、黄酒、酱油、盐、醋、菱粉（４５克）、麻油、清汤（６００克） 【制作过程】 一、将鱼唇切成长１寸半、宽１寸...查看完整版>>肉米鱼唇－国内菜系08.砂锅鸭块－国内菜系
菜谱名称 砂锅鸭块所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 请试基本材料 鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量①将鸭肉切成小...查看完整版>>砂锅鸭块－国内菜系09.三鲜砂锅－国内菜系
配料：主料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。 辅料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克。精盐7克、味精5克、清汤750克。熟猪油...查看完整版>>三鲜砂锅－国内菜系10.砂锅鱿鱼－国内菜系
【菜名】 砂锅鱿鱼 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用 【原料】 干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。 【制作过程...查看完整版>>砂锅鱿鱼－国内菜系

 

 

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