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01.苦瓜橄榄菜炒肉片(图)－国内菜系
苦瓜橄榄菜炒肉片 原 料：苦瓜、橄榄菜、瘦肉。 油、盐、糖、蒜、淀粉。 操 作： 1、苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水。蒜拍碎。 2、瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量...查看完整版>>苦瓜橄榄菜炒肉片(图)－国内菜系02.大头菜炒毛豆(图)－国内菜系
大头菜炒毛豆 原料：大头菜 毛豆彩椒（红黄青） 香豆腐干 调料：盐 鸡精 香油 做法： 1.毛豆剥后后放入蒸锅蒸20分钟； 2.把毛豆拿出放凉备用； 3.把大头菜清洗一下； 4.把大头菜切成细丁；...查看完整版>>大头菜炒毛豆(图)－国内菜系03.苦瓜荠菜猪肉汤－国内菜系
菜谱名称 苦瓜荠菜猪肉汤所属菜系 粤菜所属类型 特色靓汤基本特点 基本材料 苦瓜２５０克，去瓤切成小丁块，瘦猪肉１２５克切薄片，荠菜５０克洗净切碎做法：先将肉片用料酒、精盐调味，加水煮沸５...查看完整版>>苦瓜荠菜猪肉汤－国内菜系04.橄榄菜炒豆角(图)－国内菜系
橄榄菜炒豆角 主料： 豆角。 辅料： 橄榄菜、姜。 调料： 盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。 制作步骤： 1、豆角洗净、扒去老筋备用。 2、豆角用开水焯至断生后投凉、切成丁备用...查看完整版>>橄榄菜炒豆角(图)－国内菜系05.菜炒田鸡腿－国内菜系
（主料辅料〕 净田鸡腿……250克蒜泥……0.5克 菜……250克姜花5片……2.5克 精盐……3克绍酒……10克 味精…...查看完整版>>菜炒田鸡腿－国内菜系06.阿婆菜炒毛豆(图)－国内菜系
原 料：阿婆菜（腌菜苋）、毛豆、红椒、白糖、植物油。 特 色：去周庄人人都吃的一道菜。 操 作： 1、将阿婆菜从瓶里取出，用清水浸泡6-8分钟洗净（浸泡时间不要过久）,剪去部分老梗后切碎。 ...查看完整版>>阿婆菜炒毛豆(图)－国内菜系07.菜炒虾皮－国内菜系
菜 名：菜炒虾皮主 料：白菜心400克，虾皮2汤匙，蒜蓉1汤匙，油2汤匙。做 法：1、白菜心洗净摘成段。虾皮用水略冲洗。2、烧热2汤匙的油入锅，加入虾皮、蒜蓉及白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上...查看完整版>>菜炒虾皮－国内菜系08.酸菜肉片(图)－国内菜系
原 料：猪里脊一块、葱、姜、蒜、蛋清一只、淀粉少许。 酸菜一袋、食盐、食用油、花椒、大茴、麻椒、干红辣椒、灯笼椒。 操 作： 1、将猪里脊切成薄薄的肉片。 2、放入一只蛋清。 3、加入少...查看完整版>>酸菜肉片(图)－国内菜系09.辣子肉片(图)－国内菜系
辣子肉片 制作材料 主料： 猪肉（瘦）300克 青椒200克 辅料： 红辣椒100克 调料： 鸡蛋清30克 酱油20克 胡麻油10克 盐3克 味精2克 淀粉（豌豆）15克 姜5克 大葱5克 植物油30克 制作工艺 1. 青...查看完整版>>辣子肉片(图)－国内菜系10.醋熘肉片木犀－国内菜系
主料：羊肉(瘦)150克辅料：鸡蛋100克调料：香油15克,花生油50克,料酒10克,酱油25克,醋15克,味精2克,淀粉(玉米)40克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐2克做法：1. 将羊肉选好洗净，切成均匀的薄片；2. 羊肉加入...查看完整版>>醋熘肉片木犀－国内菜系

 

 

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